Sladký stůl je vždy dychtivě očekáván dospělými i dětmi. Ale v letních vedrech nechcete přetížit tělo příliš vysokokalorickými dorty. Chladná citronová pěna, kterou lze snadno připravit, je skutečnou spásou.
Je to nutné
- - 5 citronů;
- - 25 g želatiny;
- - 1 plechovka kondenzovaného mléka;
- - 3 lžíce práškového cukru;
- - kokosové vločky.
Instrukce
Krok 1
Vytlačte šťávu z citronů pomocí odšťavňovače nebo ručně a přeceďte ji přes plátno nebo síto. Kůru odložte, abyste pěnu ozdobili.
Krok 2
Želatinu vložte do misky a zalijte vroucí vodou tak, aby ji voda zcela zakryla. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí a nevytvoří homogenní hmotu. Poté jej nalijte do citronové šťávy po trošce. Nádobu se směsí vložte do chladničky.
Krok 3
Kondenzované mléko rozšlehejte pomocí mixéru. Po pěti minutách přidejte moučkový cukr a znovu dobře poražte.
Krok 4
Když citrónové želé začne tuhnout a získává tvar, přidávejte jej po malých částech do směsi kondenzovaného mléka a práškového cukru. Beat s nízkou rychlostí, dokud dvě masy nevypadají jako jedna celá pěna. Připravte pěnu do sklenic a ochlaďte v chladničce.
Krok 5
Nastrouhejte citronovou kůru s jemným zubem. Citron nakrájejte na klínky. Plátky by měly mít tloušťku asi 3 mm.
Krok 6
Před podáváním pěny posypeme kůrou a kokosem. Ozdobte stranu sklenice připraveným citronovým klínem.
