Cappuccino není jen káva s mlékem. Mléko pro cappuccino se má šlehat do horké husté pěny a právě v této obrovské mléčné čepici spočívá krása nápoje. Není tak snadné vyrobit si cappuccino pěnu doma, ale je to docela možné.
Instrukce
Krok 1
V současné době nejsou problémy s přípravou kávy doma. Můžete použít kávovar, kterých je nyní nespočet, nebo si připravit kávu v obyčejném Turkovi. Pěna může být také vytvořena několika způsoby.
Krok 2
První metoda je nejjednodušší, ale vyžaduje speciální šlehač pro pěnu v domácnosti. Ano, ano, existují takové jednotky na moderním prodejním trhu. Takový šlehač vypadá jako malá čajová konvice s metlou namontovanou ve víku. Nalijte studené mléko do napěňovače, zavřete jej víkem, stiskněte tlačítko, za minutu získáte silnou a stabilní pěnu. Nezapomeňte však, že musíte nalít pouze studené mléko, protože zpěňovač se automaticky vypne, když teplota mléka dosáhne požadované hodnoty. Teplé mléko se velmi rychle zahřeje a nebude mít čas na dobré šlehání.
Krok 3
Druhá metoda je určena těm, kteří mají na farmě speciální kávovar s funkcí cappuccino. V takovém kávovaru je obvykle speciální tryska, pára, která z ní vychází pod vysokým tlakem, by měla mléko šlehat do pěny. Zapněte kávovar, nalijte půl sklenice studeného mléka. Mírně skloňte a vytáhněte až ke špičce trysky. Zapněte páru a napěňovač ponořte do mléka. Buďte opatrní, neopatrné zacházení se strojem může způsobit popáleniny. Když mléko víří, jeho malá část bude nasávána do stroje, takže postup opakujte tak, že k trysce přidržíte šálek vody. Tím se zabrání nutnosti úplně demontovat a vyčistit nástavec.
Krok 4
Ale co když nemáte žádné superagregáty a máte po ruce jen jednoduchou metlu na cappuccino? Pokud se pokusíte šlehat s běžným mlékem při pokojové teplotě, pak možná dostanete i pěnu, která se po nalití do kávy okamžitě usadí a jednoduše nebude možné takový nápoj nazvat „cappuccino“. Ale nezoufejte. Vezměte mléko s normálním nebo vysokým obsahem tuku. Kapucínští mniši obvykle používali krém na nápoj pojmenovaný po nich. Nalijte mléko do kovového hrnku až do poloviny objemu. Položte hrnek na sporák, počkejte 10-15 sekund, ponořte metlu do mléka a začněte šlehat. Mléko se velmi rychle promění v pěnu, kterou lze nalít lžičkou do kávy a můžete získat skutečné cappuccino.
