Třešňové pivo není v Rusku příliš populární, ale ve své domovině, v Belgii, má mnoho lidí tento druh alkoholického nápoje rádi. Je respektováno pro svou neobvyklou chuť, které je dosaženo přidáním vzácné odrůdy třešní.
Díky belgickým kuchařům ochutnal celý svět třešňové pivo, které je dnes populární. Později se začal vyrábět v České republice a Německu, ale chuť jejich produktu je poněkud odlišná. Třešňové pivo není vůbec elitní nápoj, jeho cena je nízká. Je to jen to, že se do nápoje přidává speciální druh třešní, kterému se říká Kriek. Díky němu získává pivo vínový nádech a ovocnou chuť. Třešňové pivo si však můžete vyrobit i doma, musíte si jen obstarat potřebné ingredience a dodržovat technologii.
Složení
K výrobě třešňového piva doma budete potřebovat následující přísady: 3,5 kg třešní (na odrůdě nezáleží), 3 kg cukru, 1 citron, 100 g zubního kamene, 60 g koriandrových semen, 30 ml medu, 20 litrů vody a 20 gramů pivovarských kvasnic. Třešně bude nutné vyloupat, rozdrtit a naplnit 17 litry vody. Zbývající 3 litry budou muset rozpustit cukr a zubní kámen. Poté by měl být tento roztok na mírném ohni přiveden k varu a ochlazen.
Vaření piva
Nyní musíte nalít připravený sirup do dřevěné vany s třešněmi naplněnými vodou. Poté se tam přidají dobře opečené pivovarské kvasnice a semena koriandru, poté se celý obsah důkladně promíchá. Poté je vana umístěna na teplé místo po dobu 3 dnů a pokryta ubrouskem.
Ale to není vše, stále musíte z citronu odstranit kůru a důkladně ji nasekat. Poté se k této hmotě přidá med a vše je dobře promícháno, téměř do hladka. Výsledná směs by měla být přivedena k varu a vařena po dobu 5 minut. Jakmile vychladne, bude nutné přidat do piva a ponechat 2 dny.
Plnění do lahví
Po dvou dnech by měl být nápoj vyjmut a filtrován přes tenkou látku. Síto v tomto případě nebude fungovat, protože po něm bude spousta sedimentu, což pro pivo není moc dobré. Hotový nápoj musí být naplněn do lahví a pevně uzavřen víčky. Pak jde na chladné místo k fermentaci. Po dvou týdnech bude třešňové pivo připravené k pití.
Nepochybně se tento produkt bude lišit od belgického nápoje, který se vaří ve skutečných pivovarech, protože jeho recept je zcela odlišný a nebyl zveřejněn již několik století. Mnoho lidí však dává přednost domácímu pivu, protože se pije o něco měkčí než pivo.
