Toto je recept na lahodný italský dort s citronovým krémem. Koláč má velmi jemnou vůni, jemnou strukturu - taková pochoutka bude ideálně zdobit váš čajový dýchánek. Pokud nemáte čas vařit pusinky, můžete to udělat bez toho, pak jen posypte hotový dort práškovým cukrem, ozdobte citronovými klíny.
Je to nutné
- Deset porcí
- Pro zkoušku:
- - 300 g mouky;
- - 120 g másla, cukru;
- - 2 vejce;
- - půl pytle s práškem do pečiva;
- - strouhaná citronová kůra;
- - špetka soli.
- Pro citronový krém:
- - 4 vejce;
- - 140 g cukru;
- - 100 g másla;
- - šťáva ze dvou citronů;
- - strouhaná citronová kůra.
- Pro pusinku:
- - 3 bílky;
- - 3 lžíce. lžíce cukru.
Instrukce
Krok 1
Nalijte mouku na čistý stůl, udělejte do ní prohlubeň, rozšlehejte vejce, přidejte máslo, cukr, prášek do pečiva, citronovou kůru a sůl. Hněteme elastické těsto, zabalíme ho do plastové fólie a dáme na hodinu do chladničky.
Krok 2
Vychlaďte vychlazené těsto. Kulatý tvar zakryjte pergamenem, potřete olejem. Vložte těsto do formy, udělejte vysoké strany. Nalijte fazole na těsto - budou působit jako váha, aby těsto během pečení nezvyšovalo. Vařte 10 minut, vyjměte fazole.
Krok 3
Připravte krém. Vejce rozšleháme s cukrem, citronovou šťávou, přidáme změkčené máslo, citronovou kůru. Smetanu dobře rozšleháme, vložíme do formy. Pečeme dort dalších 20 minut.
Krok 4
Z bílků vyšleháme na pusinky spolu s uvedeným množstvím cukru. Bílé položíme na krém, uhladíme. Pečeme dort do zlatova. Ochlaďte dort a jemně ho vytáhněte z formy za hroty pergamenu.
