Takový jemný, hustý a aromatický krém se bude hodit pro každé pečení. Je důležité, aby k jeho přípravě nebyly nutné speciální kulinářské dovednosti a labužnické výrobky.
Je to nutné
- - citron - 4 ks.;
- - slepičí vejce - 4 ks.;
- - cukr - 200 g;
- - máslo - 40 g.
Instrukce
Krok 1
Citrony a vejce důkladně opláchněte teplou vodou. Ze dvou citronů odstraňte kůru pomocí struhadla a vložte ji do šálku. Nalijte granulovaný cukr do stejné nádoby. Stiskněte šťávu ze čtyř citronů a nalijte do celkové hmoty, promíchejte.
Krok 2
Rozbijte vejce do samostatné misky a rozšlehejte vidličkou. Není nutné pěnit. Jemně promíchejte vejce s citronovou směsí. Směs necháme 20 - 30 minut odstát. Během této doby bude citronová kůra vydávat své vlastní zvláštní aroma.
Krok 3
Naplňte vyluhované jídlo sítem. To je nutné, aby se do smetany nedostaly kousky kůry, semínka z citronu a části vajec, které nebyly smíchány. Směs přeceďte do hrnce.
Krok 4
Poté umístěte nádobu s přísadami na střední teplotu. Během ohřívání jídlo neustále míchejte dřevěnou špachtlí. Když krém zhoustne, dejte máslo do hrnce. Pokračujte v míchání a zahřívání. Účinek vaření krému bude trvat 4-5 minut. K zahuštění krémové hmoty nedojde okamžitě, ale v určitém okamžiku rychle.
Krok 5
Naneste hotový krém do nádob a ochlaďte na pokojovou teplotu. Citronový krém lze poté skladovat v chladničce až sedm dní. Podávejte citronový krém se koláčky, toasty nebo zmrzlinou.
