Skutečně ruské jídlo, kaše Guryev, bylo vynalezeno na počátku 19. století. Existuje několik verzí vzhledu jména. V každém případě je krupicová mléčná kaše s ořechy skvělým pokrmem k snídani nebo večeři.
Je to nutné
- - krupice - 60 g;
- - krém 33% - 350 ml;
- - vlašské ořechy - 15 g;
- - meruňka - 1 ks.;
- - hruška - plátek;
- - sušené meruňky, rozinky, sušené švestky - 50 g;
- - malinový džem - 50 g;
- - cukr, sůl a skořice - podle chuti;
- - máslo - 20 g;
- - máta, maliny - na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Připravte si hrnec, nejlépe hliníkový nebo nerezový. Nalijte 250 ml smetany do kastrolu, rozpusťte v nich sůl a krystalový cukr. Přidejte sůl a cukr podle vaší chuti. Přiveďte směs k varu, aniž byste opustili hrnec.
Krok 2
Nalijte odměřené množství krupice do vroucí smetany. Dělejte to opatrně, tenkým proudem, aby se nevytvořily hrudky. Kaši míchejte, dokud směs nezhoustne. Udržujte ohřev pánve nízký.
Krok 3
Ořechová zrna osmažte, rozdrťte nebo rozdrťte v třecí misce. Umyjte sušené švestky a sušené meruňky, nakrájejte nadrobno. Čisté kousky ovoce nakrájejte na kostky.
Krok 4
Připravte troubu, zahřejte na 220-230 stupňů. Nalijte zbývající krém do žáruvzdorné nádoby a vložte do trouby. Namočte po dobu 10-15 minut, pravidelně sbírejte pěnu.
Krok 5
Pro sběr kaše připravte porcované žáruvzdorné hrnce. Do první vrstvy dejte krupici, přikryjte ji drcenými ořechy. Dále rozložte kousky sušeného ovoce, meruňky a hrušky. Ovoce potřete malinovým džemem smíchaným s krémy.
Krok 6
Navrch přidáme krupicovou kaši, máslo. Posypeme cukrem, nejlépe hnědým. Pečte misku v troubě asi 20 minut. Připravenou horkou kaši ozdobte lístky máty a malinami.
