Při pěší turistice nebo rybaření určitě vyzkoušejte pokrmy z táboráku. Polévka, kaše, pečené brambory - tato jednoduchá jídla jsou obzvláště chutná. Mějte na paměti, že všichni jedlíci pravděpodobně budou vyžadovat doplňky, takže si vezměte spoustu jídla z domova.
Masová polévka
Jedním z nejoblíbenějších turistických jídel je hustá masová polévka. Aby byla uspokojivější, přidejte do polévky dušené maso, bylinky a různé koření. Vypočítejte množství jídla předem. Na jednu porci budete potřebovat 1,5 sklenice vody, 1 brambor, čtvrtinu mrkve, 1 polévkovou lžíci obilovin a čtvrtinu konzervy masa. Nalijte vodu do hrnce, osolte, přidejte 2 cibule a nahrubo nasekanou mrkev. Nasaďte víko na kotel a nechte vodu zovřít. Odstraňte pěnu, přidejte nahrubo nasekané brambory. Ochutnejte polévku a podle potřeby přidejte sůl. Opláchněte proso, rýži nebo pohanku a vložte do hrnce. Pohybujte jím tak, aby voda vařila méně prudce.
Po 10 minutách přidejte do polévky masové konzervy, bobkové listy a pepř. Vaříme pár minut, přidáme nasekanou petrželku a kopr, posypeme čerstvě mletým černým pepřem. Nalijte polévku do hlubokých misek a podávejte s tlustými plátky černého nebo celozrnného chleba.
Rychlé ucho
Při rybolovu věnujte část svého úlovku na vaření pravé rybí polévky na ohni. Podle zkušených degustátorů se jeho chuť zásadně liší od rybí polévky vařené na sporáku. Vložte hrnec do ohně, nalijte 5 litrů vody. Během vaření ryby oloupejte a vykuchejte. Ujistěte se, že jste odstranili žábry, jinak bude ucho chutnat hořce. Pro bohatou rybí polévku potřebujete 5-6 ryb o velikosti přibližně 10-15 cm. Čím pestřejší bude rybí set, tím chutnější bude rybí polévka.
Oloupejte 3 mrkev, 8 brambor a 2 cibule. Brambory nakrájejte nahrubo, mrkev nakrájejte na plátky. Brambory ponořte do vroucí vody a vařte do měkka, pravidelně sbírejte pěnu. Přidejte celou cibuli a ryby. Pokud je ryba velká, nakrájejte ji, dejte malou celou. Počkejte, až voda znovu zovře, a znovu vyjměte pěnu z rybí polévky. Rybu necháme 5 minut vařit, přidáme do ucha sůl a čerstvě mletý černý pepř. Pokud je to žádoucí, posypte hotové jídlo nasekanými bylinkami.
Sladká kaše
Vydatné jídlo lze vařit nad ohněm, ideální pro snídani nebo večeři. Opláchněte důkladně 1 kg proso a vložte jej do hrnce s vroucí vodou. Nádobu uzavřete víkem a nechte cereálie 5 minut vařit. Poté vypusťte vodu. Tato operace odstraní hořkost z proso krupice, což kazí chuť kaše. Nalijte 3,5 litra proso horkou vodou z konvice, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce soli, plechovka kondenzovaného mléka a 200 g másla. Kaši dobře promíchejte a vařte 10-12 minut. Sejměte konvici z ohně, zabalte ji do deky nebo silného ručníku. Nechte jídlo po dobu půl hodiny strmé a poté položte na talíře kaši. Ukazuje se, že je svěží, drobivý a velmi chutný.
