Shakerbura je ázerbájdžánské národní jídlo. Mohou být připraveny sladké koláče a podávány s čajem. Kromě toho jsou koláče velmi uspokojivé.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 1,5 kg pšeničné mouky;
- - 400 g lískových ořechů;
- - 400 g zakysané smetany;
- - 200 g másla;
- - 200 ml mléka;
- - 2 žloutky;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru;
- - 1 polévková lžíce. lžíce suchého droždí;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce cukru.
Instrukce
Krok 1
Přidejte 3 lžíce do suchého droždí. lžíce teplé vody, nechte 15 minut. Chcete-li, aby droždí rostlo rychleji, můžete jej dát do hluboké nádoby s horkou vodou.
Krok 2
Zahřejte mléko, rozpusťte margarín, smíchejte ingredience. Přidejte do nich bílkoviny, zakysanou smetanu, cukr, sůl. Směs by měla být vlažná, přidat droždí, přidat mouku, hnětet těsto. Umístěte jej na teplé místo na 1 hodinu.
Krok 3
Připravte zatím náplň. Do loupaných ořechů přidejte cukr (lískové ořechy je vhodné předem smažit), nakrájejte.
Krok 4
Vykynuté těsto rozdělíte na malé kuličky, každou rozválete o průměru 15 cm a na každou tortillu dáte 1 polévkovou lžíci. lžíce náplně, přitiskněte okraje ve tvaru půlměsíce.
Krok 5
Koláče položte na vymastený plech a pečte do mírné teploty v troubě do měkka.
