K přípravě dezertu nemusíte používat troubu. Navrhuji, abyste si na pánvi s názvem „Braj“připravili velmi zajímavé a chutné alžírské sušenky.
Je to nutné
- - rozpuštěné máslo - 1 sklenice;
- - krupice - 3 sklenice;
- - voda - 50 ml;
- - sůl - špetka.
- K plnění:
- - máslo - 30-50 g;
- - růžová voda - 20-30 ml;
- - mletá skořice - špetka;
- - data - 300 g;
- - sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Po rozpuštění másla ve vodní lázni ho smíchejte s následujícími přísadami: krupicí a špetkou soli. Výslednou směs promíchejte rukama a postupně do ní přidávejte vodu. Získáte tak hmotu jednotné konzistence - těsto pro budoucí sušenky.
Krok 2
Nakrájejte hnětené těsto na 2 části - měly by být stejné. Odložte je asi na čtvrt hodiny.
Krok 3
Zatímco těsto tak „odpočívá“, připravte si brajskou náplň. Za tímto účelem odstraňte semena ze sušeného ovoce. Poté datle napařte po dobu 15 minut. Po uplynutí času je vložte do prázdné misky a přidejte do nich přísady, jako je rozpuštěné máslo, mletá skořice, sůl a růžová voda. Tuto hmotu vložte do mísy mixéru a důkladně ji rozemlejte do hladka.
Krok 4
Rolovat dva kusy těsta na vrstvy stejné velikosti. Na jednu z těchto vrstev rovnoměrně rozložte náplň datlí. Směs přelijte zbývajícím těstem. Výslednou „konstrukci“opatrně vyrovnejte válečkem a vyřízněte, abyste získali stejné kousky.
Krok 5
Smažte kousky těsta z každé strany, vždy na suché pánvi, do zlatova. Braj je připraven!
