Pink Flamingo je vynikající teplý salát, který lze podávat jako přílohu nebo hlavní jídlo. Je připraven velmi jednoduše. A navzdory jednoduchosti přípravy má originální vzhled a neobvyklou chuť.
Složení:
- 100 g fazolí v zelených luscích;
- 1 lžička česnekový prášek;
- 100 g tofu;
- 1 pytel pohanky;
- 1 řepa;
- 1 kukuřičné klasy;
- 3 lžíce. l. sezamový olej;
- slunečnicový olej;
- teriyaki omáčka a sójová omáčka;
- oblíbené koření.
Příprava:
1. Fazole dobře umyjte, rozkrojte na polovinu, vložte do silnostěnné pánve a vařte 5 minut na slunečnicovém oleji.
2. Po 5 minutách přidejte k fazolím česnekový prášek a přidejte sójovou omáčku. Vše důkladně promíchejte, přikryjte a duste, dokud nebude vařeno dalších 5-7 minut. Pokud je to žádoucí, přidejte do fazolí trochu vody během dušení.
3. Tofu otřete do sucha papírovými ručníky a nakrájejte na obdélníky o tloušťce 0,5 cm. Každý kousek z jedné strany posypte oblíbeným kořením nebo směsí koření a papriky.
4. Zahřejte sezamový olej na pánvi. Vložte všechny tofu obdélníky do rozpáleného oleje tak, aby kořeněná strana směřovala ke spodní části pánve.
5. Tofu ještě posypeme kořením a omáčkami. V tomto případě by měl být počet omáček stanoven „okem“, protože by jich nemělo být mnoho.
6. Smažte tofu s kořením po dobu 2–3 minut z jedné strany, poté převraťte, znovu přelijte dvěma omáčkami a pokračujte ve smažení další 2–3 minuty z druhé strany.
7. Oloupejte řepu, rozetřete na hrubém struhadle, dejte na talíř, dochuťte slunečnicovým olejem a dobře promíchejte. To zabrání tomu, aby řepa příliš obarvila ostatní přísady salátu.
8. Pohanku vařte v sáčku do měkka podle pokynů.
9. Opatrně odřízněte všechna jádra z kukuřičného klasu.
10. Vložte vařenou pohanku, strouhanou řepu a kukuřičná zrna do pánve s fazolemi. Ochutíme všemi oblíbenými kořeními a sójovou omáčkou, promícháme a vaříme 3-5 minut a přidáme trochu oleje.
11. Nalijte připravený teplý salát do salátové mísy a podávejte s kousky tofu nebo případně s masem.
