Knedlíky si v mnoha zemích světa získaly uznání již dlouho, spory o zemi jejich původu nebyly dodnes vyřešeny. V různých zemích se knedlíky lisují v různých tvarech a velikostech. Připravte si tradiční sibiřské knedlíky, které osloví dospělé i děti.
Je to nutné
- - nekvašené těsto na knedlíky;
- - masová náplň.
Instrukce
Krok 1
Vyvařte těsto co nejtenčí. Poté se sklenicí nebo sklenicí, v závislosti na požadované velikosti knedlíků, vyřízněte z těsta kruhy. Druhá metoda: rozdělte těsto na malé kousky a vyválejte z nich tenké prameny, které jsou nakrájeny na kousky do tloušťky 0,5 cm. Poté každý kousek vyvalejte na tenko a snažte se mu dát ten nejsprávnější tvar kruhu. Druhá metoda je preferována zkušenými kuchaři, protože vyžaduje určité dovednosti.
Krok 2
Vezměte do ruky kruh těsta a čajovou lžičku vložte do středu trochu mletého masa - aby při tvarování nevycházelo z knedlíků přes okraj. Pokud se masová šťáva dostane na okraje, pak se během vaření knedlík odlepí a náplň z něj spadne do vývaru. Jemně a rovnoměrně, do stejné hloubky asi 0,5 cm, oslepte okraje budoucích knedlíků.
Krok 3
Pokud máte dobře tvarovaný půlkruh s výplní, spojte rohy a oslepte je tažením jednoho na druhého. Ukázalo se, že to byl skutečný sibiřský knedlík. Tímto způsobem vytvarujte všechny knedlíky. S častým vyřezáváním knedlíků se ukážou krásné a stejné jako jeden.
Krok 4
Vložte knedlíky do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 10-15 minut, v závislosti na jejich velikosti. Správně tvarované knedlíky se nerozpadají. Na Sibiři se knedlíky podávají bez vývaru, s ghí nebo máslem a posypané černým nebo červeným mletým pepřem.
