Současná generace už dávno zapomněla, že knedlíky se kdysi vyráběly ručně. Moderní obchody s potravinami nabízejí širokou škálu takových produktů, ale ty nejchutnější knedlíky jsou samozřejmě domácí.
Chcete-li udělat knedlíky doma, nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti - jejich recept je jednoduchý a přímý. Existuje několik způsobů, jak udělat knedlíky. Zvažte klasický recept (nebude fungovat, pokud budete smažit knedlíky)
Složení:
Těsto.
Vejce 1 kus, Pšeničná mouka ½ šálku, Převařená voda 150 ml, · Sůl podle chuti.
Mleté maso.
Hovězí 200 gramů, Vepřové 200 gramů, Vejce 1 kus, 2 cibule, Česnek 5 hřebíček, · Sůl a pepř na dochucení.
Sekvenování:
První věc, kterou musíte udělat, je sekání. Sejměte filmy z masa a důkladně je opláchněte ve studené vodě. Nakrájejte ho na malé kousky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na několik kusů. Rožte maso, cibuli a česnek přes mlýnek na maso. Výslednou hmotu, pepř, sůl promíchejte a rozšlehejte do ní vejce. Mleté maso je připraveno.
Dalším krokem je těsto. Nalijte mouku na stůl ve sklíčku, uprostřed udělejte malou prohlubeň, vložte do ní vejce a přidejte sůl a vodu. Výslednou hmotu důkladně promíchejte a nechejte chvíli vařit.
Dále rozdělte těsto na několik částí, vyvařte z něj klobásy. Nakrájejte klobásu na kostky, každou kostku vyválejte do kulatého tvaru. Je lepší udělat knedlíky namočením rukou do mouky, aby se těsto méně lepilo.
Na válcované kousky dáme připravené mleté maso. Pokud chcete, knedlíky jemně zalepte. To by mělo být provedeno obzvláště opatrně, protože později, když vaříte knedlíky, může těsto prasknout.
Hotové knedlíky dáme na rovný podnos a posypeme moukou a poté dáme na chladné místo.
Vytváření knedlíků je s výrobcem knedlíků mnohem snazší, pokud je máte.
Poté, co vaří, vařte knedlíky ve slaně osolené vodě. Doba vaření obvykle netrvá déle než 15 minut. Hotové knedlíky jsou rozloženy na talíř pomocí štěrbinové lžíce.
