Široký, zvučný karneval je čas, kdy ani ti, kdo drží dietu, nemohou odolat, aby nejedli pár palačinek. Někdo si myslí, že dokonalá palačinka je tenká a jemná, někdo miluje kypré palačinky, existují stovky receptů a vždy najdete ten, který vyhovuje vašemu vkusu.
Je to nutné
- Palačinky s minerální vodou
- - 3 sklenice mléka;
- - 2 sklenice minerální vody;
- - 2 ½ - 3 šálky pšeničné mouky;
- - 3 lžíce krystalového cukru;
- - 1 čajová lžička soli;
- - 1 lžíce ghí;
- - olej na smažení.
- Palačinky s kefírem
- - 1 litr nízkotučného kefíru;
- - 2 vejce;
- - 2 šálky mouky;
- - 2 lžíce krystalového cukru;
- - 3 lžíce slunečnicového oleje;
- - 1 čajovou lžičku jedlé sody.
Instrukce
Krok 1
Pokud chcete udělat palačinky ze zlaté síťoviny, věnujte pozornost receptům, které používají minerální vodu. Doporučuje se získat vejce předem, aby měla pokojovou teplotu. Prosévejte mouku a sůl.
Krok 2
Beat vejce s mlékem a minerální vodou. Přidejte rozpuštěné máslo a lehce promíchejte.
Krok 3
Začněte sypat mouku do tekutých ingrediencí a směs neustále šlehejte. Když těsto začne vypadat jako tekutá zakysaná smetana, přestaňte přidávat mouku. Misku přikryjte igelitovou fólií a nechte 30-60 minut odpočívat.
Krok 4
Na středním ohni zahřejte širokou pánvi na palačinky a potřete olejem. Naberte těsto na palačinky a nalijte do horké pánve a neustále ji otáčejte, aby se těsto rozprostřelo po celém povrchu. Pečte palačinku, dokud okraje nejsou zlaté a v těle nejsou otvory.
Krok 5
Překlopte a smažte druhou stranu, dokud nebude měkká. Položte palačinku na talíř a zakryjte fólií. Smažte palačinky, dokud nezmizí celé těsto. Tyto tenké palačinky jsou nejlepší pro jejich namáčení do zakysané smetany, rozpuštěného másla a džemu.
Krok 6
Pokud chcete udělat palačinky, které nejsou příliš silné, ale plné, těsto promíchejte pomocí kefíru. Vejce rozšleháme se solí. Míchejte, dokud se sůl nerozpustí. Přidejte čtvrtinu proseté mouky a jedlé sody. Hnětete na hladké těsto.
Krok 7
Pokračujte v porážce a nalijte kefír. A poté tenkým proudem přidejte zbývající mouku. Nalijte dvě lžíce slunečnicového oleje. Palačinkové těsto je hotové.
Krok 8
Předehřejte lívancovou pánev, potřete papírovým ručníkem namočeným ve zbývajícím rostlinném oleji a palačinky pečte na středním ohni. Hotové palačinky jsou ideální pro zabalení náplně do nich.
