Každý ví, že Maslenitsa týden začne velmi brzy, a jak víte, je čas na lahodné palačinky. A pokud ve své době nenajdete v ledničce mléčné výrobky, pak vězte, že palačinky lze vařit ve vodě. Přesně o tom vám v tomto článku povím!
Budete potřebovat následující přísady:
- Teplá voda - 1,5 šálku
- Mouka nejvyšší kvality - 1 sklo,
- Vejce - 2 ks.;
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- Soda - 0,5 lžičky;
- Rostlinný olej - 2 lžíce. l.,
- Cukr - 3 lžíce. l.;
- Sůl - 2 nebo 3 špetky.
Palačinky připravíte takto:
- Oddělte žloutek od bílkovin. Z bílků a cukru dobře vyšlehejte. Žloutky odložte stranou, budete je později potřebovat.
- Přidejte sůl a směs znovu dobře promíchejte, dokud nebude načechraná (je lepší to udělat pomocí mixéru). Smíchaný protein a cukr necháme stranou se solí.
- V samostatné misce smíchejte sklenici vody a mouku. Promícháme. Poté přidejte další sklenici vody. Smíchejte to a přidejte množství bílkovin, cukru a soli. Porazte všechno dobře, dokud hrudky nezmizí.
- Dále přidejte do těsta našlehané žloutky. Vše promíchejte, přidejte rostlinný olej a znovu porazte.
- Uhasíme sódu octem a promícháme s těstem. Vše promíchejte a hmotu 15 minut vařte. Před palačinkami vše promíchejte. Nebojte se, pokud je těsto trochu silné.
- Dále pečte palačinky na pánvi namazané rostlinným olejem, dokud nezměknou.
Lahodné palačinky na vodě jsou hotové. Takové palačinky můžete vařit jak na masopust, tak na obyčejný den.
