V Rusku jsou brambory jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Mnoho jídel z něj je milováno v jiných zemích světa. Vařené brambory, dušené brambory, bramborová kaše … Smažené brambory mohou zřídka někoho nechat lhostejným. Jak ale smažit brambory za 5 minut?
Je to nutné
-
- Pro dvě porce smažených brambor:
- zmrazené hranolky - 300 gramů;
- máslo nebo jakýkoli rostlinný olej;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- koření;
- pánev s víkem.
Instrukce
Krok 1
Díky vynálezu technologie hlubokého zmrazení hranolků doma lze brambory smažit za 5 minut. Tato příprava má také výhody. Zeleninu není třeba umýt, oloupat a nakrájet. Při výrobě se brambory před zmrazením krájí, blanšírují a smaží. Tato metoda vám umožňuje zachovat minerály, nutriční vlastnosti brambor, vitamíny C a B. Zajímavým faktem je, že vitamin C, který se při skladování čerstvých brambor rychle zničí, je při použití technologie hlubokého zmrazení zcela zachován.
Hranolky se obvykle vaří ve fritéze. Ale v tomto případě bude konfigurace nějakou dobu trvat. Je mnohem rychlejší připravit tento pokrm na pánvi.
Krok 2
Brambory začneme smažit za 5 minut. Pánev musí být předehřátá. Přidejte olej, na kterém se budou brambory smažit. Může to být jakýkoli zeleninový nebo krémový. Množství oleje si určete sami, přičemž je třeba počítat s tím, že čím více oleje nalejete do pánve, tím tučnější bude hotový brambor. Vložte zmrazené plátky brambor do předehřáté pánve. Brambory nemusíte předem rozmrazovat.
Krok 3
Smažte brambory z obou stran, dokud se na silném ohni dozlatova nezmění. Pamatujte, že smažení brambor bez pokličky způsobí, že budou hranolky sušší a křupavější. Zároveň však může velmi rychle hořet. Snižte oheň a zakryjte pánev víkem. Po 3 minutách brambory promícháme na pánvi, osolíme, dochutíme (mletý černý nebo červený pepř, kopr nebo petržel, česnek, smažená cibule atd.).
Krok 4
Poté pánev znovu zakryjte smaženými bramborami. Po 2 minutách jsou bramborové plátky zvenčí křupavé, uvnitř měkké a dobře zpracované.
