Správné zmrazení zaručuje dlouhodobou čerstvost a originální chuť jídla. To platí zejména pro maso - poté, co trochu ležíte v mrazáku, ztrácí vlhkost a chuť. Pokud jej podle potřeby zmrazíte, maso bude ležet asi 6 měsíců.
Instrukce
Krok 1
Maso nakrájejte na kousky požadované velikosti. Nemusíte umýt, je lepší to udělat bezprostředně před vařením. Umyté maso se zhoršuje rychleji a může se v něm tvořit patogenní flóra.
Krok 2
Vezměte si těsné celofánové sáčky. Žádoucí jsou ty, které jsou určeny k skladování potravin při nízké teplotě.
Krok 3
Přeložte nakrájené maso k sobě a pevně svažte váček. Nasaďte druhý nahoře. Mezi masem a sáčkem by neměl být žádný vzduch, zabírá hodně místa a zhoršuje kvalitu produktu.
Krok 4
Dobře zabalené maso vložte do mrazničky ve speciální přihrádce. Obvykle má poznámku o tom, které potraviny je třeba skladovat na této úrovni. Neskladujte maso spolu s rybami a jinými silně vonícími potravinami.
Krok 5
Je žádoucí nastavit teplotu od -12 do -18 stupňů. Zmrazené maso můžete skladovat v mrazáku přibližně 6 měsíců a při velkém množství potravin nastavíte režim „studený“na maximální režim, doba trvanlivosti se prodlouží na jeden rok. Chuť produktu se samozřejmě může trochu změnit, ale to nijak neovlivní jeho čerstvost.
