Jedním z nejjednodušších a nejrychlejších pokrmů je omeleta. Lehce rozbitá vejce a pánvička jsou to, co potřebujete pro klasickou francouzskou omeletu. Přidejte smažené brambory a cibuli a máte připravenou španělskou omeletu. Přidejte sýr, zeleninu nebo těstoviny a máte italskou omeletu. Nalijte do vaječné hmoty sójovou omáčku a rýžové víno a už připravujete japonskou omeletu. Všechno je tedy v pořádku.
Je to nutné
-
- Slepičí vejce - 3 - 4 kusy.
- Sójová omáčka - 1 lžíce
- Rýžové víno (kvůli) nebo rýžový ocet - 1 čajová lžička
- Cukr - 1 čajová lžička
- Rostlinný olej - 1 - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Vezměte japonskou omeletu. Velká obdélníková pánev funguje nejlépe. Pokud ne, vezměte si obyčejný kulatý s nízkými stranami a teflonovým povlakem.
Krok 2
Jemně hodte vejce. Lepší je vzít si vidličku nebo sushi hůlky. Nešlehejte! Ve vaječné směsi by neměly být žádné bubliny.
Krok 3
Přidejte do vaječné směsi připravené přísady: sojovou omáčku, rýžové víno a cukr. Důkladně promíchejte. Cukr by se měl rozpustit.
Krok 4
Namažte pánvi rostlinným olejem a zahřejte na mírném ohni.
Krok 5
Nalijte 1/3 vaječné směsi do pánve a rovnoměrně rozetřete po pánvi. Pokud se vytvoří bubliny, pánev je velmi horká. Snižte teplotu varné desky. Propíchněte bubliny párátkem.
Krok 6
Když omeleta ztuhne, jemně pomocí dřevěné špachtle nebo hůlky na sushi ohněte opačné konce vaječné placky směrem ke středu. Poté přeložte roli na polovinu a posuňte k okraji pánve.
Krok 7
Znovu naolejujte pánvi. Nalijte polovinu zbývající vaječné směsi do pánve. Pomocí špachtle rolku zvedněte, aby směs pod ní mírně stékala.
Krok 8
Když vejce vejdou, zabalte první palačinku do druhé. Výsledný kotouč přesuňte k okraji pánve.
Krok 9
Opět namažte pánvi rostlinným olejem. Nalijte zbývající vaječnou směs do pánve. Nezapomeňte zvednout roli tak, aby se poslední palačinka přilepila k dalším dvěma.
Krok 10
Zabalte roli do popadané palačinky. Smažte rohlík z obou stran po dobu 10 sekund.
Krok 11
Vyjměte hotovou vaječnou rolku z pánve a nechte ji vychladnout.
Krok 12
Rolku nakrájejte na porce. Umístěte omeletu na talíř. Ozdobte zázvorem a wasabi. Podáváme se sójovou omáčkou. Japonská omeleta může být také použita jako základna pro rohlíky a sushi. Dobrou chuť.
