Tradiční japonská omeleta, srolovaná ve formě rolky, se v Rusku stala neuvěřitelně populární. Ruské ženy v domácnosti však raději vaří pokrm s různými náplněmi.
Výrobky potřebné k vaření
Chcete-li vyrobit omeletu pro roli, budete potřebovat následující produkty: 5 kuřecích vajec, 200 ml mléka, 4 lžíce mouky, sůl podle chuti.
Ze zadaného počtu produktů budou získány 4 palačinky, které lze doplnit různými náplněmi. Podle chuti můžete do vaječné směsi přidat koření a také nasekané bylinky.
Recept na omeletu z role
V hluboké misce důkladně rozemlejte kuřecí vejce s kořením a solí. Do směsi se postupně přidává prosetá pšeničná mouka a tenkým proudem se nalije mléko. Měli byste dostat těsto jednotné konzistence.
Pánev je namazána rostlinným olejem a důkladně zahřátá. Dostatečně tenké vaječné placky se pečou do zlatova. Omeletu je nutné smažit ze 2 stran.
V troubě můžete upéct omeletu. V tomto případě je pekáč pokrytý pergamenovým papírem, který je namazán rostlinným olejem. Připravené těsto se nalije na papír a vyrovná se rovnoměrnou vrstvou. Plech je odeslán do trouby předehřáté na 180 ° C na střední úrovni.
Vaření omelety na rohlík v troubě bude trvat asi 5-10 minut. Hotová omeleta se opatrně vyjme z pergamenu a nechá se vychladnout.
Náplň natřete na vychlazenou omeletu. Můžete použít různé restované mleté maso a zeleninu. Poté je omeleta pevně svinuta a nakrájena na malé kousky. Omeletu můžete podávat studenou, ale jídlo bude chutnat mnohem lépe, pokud se před podáváním rychle znovu zahřeje v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
Jak se vyrábí omeleta v Japonsku?
K přípravě jídla potřebujete: 3 kuřecí vejce, 1/3 šálku mléka nebo smetany, sójovou omáčku podle chuti, rostlinný olej na vymastění pánve.
Slepičí vejce se šlehá s mlékem a sojovou omáčkou. Zahřejte pánev na vysokou teplotu a nalijte do ní lžíci rostlinného oleje. Když je olej horký, nalije se do něj čtvrtina připravené vaječné směsi. Směs musíte rovnoměrně rozložit na pánvi, jako když pečete palačinky.
Jakmile je dno omelety dostatečně opečené, rozetře se po ní trochu náplně. Palačinka je tlačena do strany a uvolňuje část spodní části pánve. Na toto místo se znovu nalije vaječná směs a naleje se náplň. Postupně tedy rolujte omeletu, aniž byste ji vyjímali z pánve.
Výhody výroby japonské verze jsou zřejmé. Za prvé, proces trvá trochu času. Zadruhé není třeba čekat, až omeleta vychladne, aby se naplnila náplní. Ihned po uvaření můžete japonskou rolku naservírovat na stůl, kterou jste předtím nakrájeli na 3-4 kusy.
