Je zvykem servírovat polévky pro první. Ale co když jsou obvyklé možnosti polévky nudné? Chtěl bych uvařit něco nového, originálního, znamenitého. Recept na japonskou polévku z vepřového ramen přijde na záchranu. Chutné, jednoduché, uspokojivé a zdravé. Co ještě potřebujete k plnému jídlu?
Je to nutné
- 350 gramů vepřového masa
- 2 střední mrkev
- 2 střední cibule
- trochu sójové omáčky
- 1 litr kuřecího vývaru
- balení nudlí ramen,
- malý zázvor (bez něj),
- 2-3 stroužky česneku
- nějaký muškátový oříšek
- mletý černý pepř,
- 3 stonky zelené cibule.
Instrukce
Krok 1
Vepřové maso dobře umyjeme. Maso nakrájejte na malé kousky (můžete je podle chuti nakrájet na střední kousky), posypte je muškátovým oříškem, zázvorem, trochu posolte a dochuťte mletým černým pepřem. K masu přidejte nadrobno nasekaný česnek a posypte sojovou omáčkou. Vepřové maso necháme stranou 15-20 minut. Během této doby bude maso nasycené kořením a během vaření bude aromatičtější.
Krok 2
Moje mrkev a jemně tři. Cibuli nakrájejte na tenké půlkruhy. Smažte nakrájenou zeleninu na předehřáté pánvi do zlatova. K zelenině přidejte kousky masa marinovaného v koření. Míchejte a smažte, dokud není vepřové maso vařené. V případě potřeby přidejte do pánve vodu. Když je maso jemné, odpařte kapalinu.
Krok 3
Smíchejte litr předvařeného kuřecího vývaru a sójové omáčky. Měli bychom mít tmavý a mírně slaný vývar.
Nalijte vodu do kastrolu, trochu solte a vařte nudle.
Krok 4
Polévka je téměř hotová, pak zbývá správně servírovat jídlo.
Vložte nudle do porcované mísy na polévku, na kterou rozložíme smažené maso a zeleninu. Nalijte horký kuřecí vývar a případně posypte nakrájenou zelenou cibulkou a bylinkami.
Japonci nejprve jedí nudle a maso, poté vypijí vývar.
Příjemné a chutné chvíle.
