Lahodné vzdušné kynuté těsto lze vyrobit bez použití živočišných produktů. Čokoládové hamburgery se rychle připravují a jsou ideální pro víkendovou snídani.
Je to nutné
- - mouka - 3,5 šálků
- - voda - 290 ml
- - sůl - 1, 5 lžičky
- - cukr - 2 lžíce
- - suché droždí - 1, 5 lžičky
- - rostlinný olej - 2 lžíce
- - vanilin - podle chuti
- - moučkový cukr - 1 polévková lžíce
- - cukrářská čokoláda - 1 bar
Instrukce
Krok 1
Nalijte teplou vodu a rostlinný olej do velké široké misky. Voda by neměla být příliš horká, mírně teplejší než pokojová teplota. Přidejte sůl a cukr. Všechny produkty, které budou použity k přípravě těsta, by měly mít pokojovou teplotu.
Krok 2
V samostatné misce kombinujte mouku a suché pekařské droždí a případně vanilin. Pro přípravu housek budete potřebovat pšeničnou mouku nejvyšší kvality pro všeobecné použití s obsahem bílkovin 10–11 gramů na 100 gramů produktu. Vezměte vanilin na špičku nože, pokud jej přidáte příliš mnoho, těsto bude chutnat hořce.
Krok 3
Suchou směs opatrně přeneste do misky s připravenou tekutinou. Nejprve promíchejte lžící a poté rukou. Posypeme mouku na stůl a rozložíme těsto. Pokračujte v hnětení těsta na stole a občas těsto narážejte o povrch stolu. Míchejte těsto 5 až 10 minut.
Krok 4
Těsto přeneste do misky, přikryjte a nechte na teplém místě bez průvanu. Asi po hodině je kynuté kynuté těsto hotové. Pokud připravujete těsto večer a chcete se ráno péct, těsto promíchejte, zabalte do potravinářské fólie a vložte do chladničky.
Krok 5
Rozdělte těsto na tři části, každou rozvalte na tenký kulatý koláč. Nakrájejte na 6-8 segmentů.
Krok 6
Umístěte 2-3 kousky čokolády na základnu výsledných trojúhelníků.
Krok 7
Srolujte, ohněte okraje a dejte housce tvar podkovy. Rohlíky položte na plech vyložený papírem na pečení. Nechejte na stole 5-10 minut.
Krok 8
Předehřejte troubu na 200 stupňů a pečte buchty po dobu 15 minut. Žemle můžete ponechat v troubě dalších 5 minut zapnutím režimu grilování, pokud existuje taková funkce, aby byly housky ještě více opečené.
Čokoládové buchty přeneste na servírovací misku a posypte práškovým cukrem.
