Ti, kteří usilují o zdravý životní styl nebo mají malé děti, vědí, že nezdravá komerční jídla, občerstvení a omáčky obsahují mnoho konzervačních látek a chemických složek. To je důvod, proč by se milovníci pikantní nebo jemné majonézy měli naučit vařit tuto omáčku samostatně a nekupovat ji v supermarketu. Výhodou daného receptu je také absence syrových kuřecích vajec ve složení.
Proces výroby lahodné domácí majonézy není obtížný. Celý proces obvykle trvá asi 10–15 minut, zatímco pro zkušené ženy v domácnosti to netrvá déle než 5 minut. Musíte jen kombinovat předem připravené produkty a koření v nádobách, důkladně promíchat. Získáte vydatnou a jemnou konzistenci domácí dresinkové omáčky, která neobsahuje vejce, konzervační látky a barviva s příchutěmi.
Složení
Podrobný recept na majonézu nevyžaduje žádné složité komponenty - téměř všechny produkty najdete doma v kuchyni. Hlavní věc je brát pouze čerstvé mléko, hořčici s nevypršenou trvanlivostí. aromatický mletý pepř.
Co připravit:
- 75 ml mléka;
- 150 ml rostlinného oleje bez zápachu;
- lžička hořčice;
- lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy;
- půl lžičky mletého pepře (nebo o něco méně);
- půl lžičky soli.
Příprava
Zatímco klasický domácí recept na majonézu vždy obsahuje vejce, tato zdravější varianta je připravena bez nich. Koneckonců, bílkoviny a žloutky nepodléhají žádnému tepelnému ošetření, nalévají se do hmoty syrové, což je zdraví škodlivé. Další trik pro milovníky omáčky je ostřejší - přidat, je-li to žádoucí, k jednoduchému receptu pár stroužků nasekaného česneku, štiplavější koření.
Jak udělat
1) Stiskněte šťávu z poloviny citronu, odložte ji.
2) Smíchejte rafinovaný rostlinný olej s mlékem o jakémkoli obsahu tuku ve skleněné nádobě běžnou lžící nebo metličkou.
3) Nyní musíte hmotu promíchat mixérem, stačí zapnout kuchyňský spotřebič na 25–30 sekund. Směs zhustne přímo před vašimi očima a stane se hustou konzistencí.
4) Přichystejte střídavě citronovou šťávu, hořčici, sůl s mletým černým pepřem.
5) Všechny přísady promíchejte lžící do hladka.
6) Hotovou domácí majonézu přeneste do skleněné nádoby se šroubovacím víkem nebo na servírovací člun.
Lahodný majonézový dresink lze přidat do salátů, polévek, natřít na chléb a sendviče. Chuť takové majonézy se bude lišit od zakoupeného produktu k lepšímu a taková omáčka má větší užitek.
