Lahodné jemné koláče, které se právě tají v ústech. Lehký krémový krém a čokoládová poleva z nich překvapivě zalévají ústa.
Je to nutné
- - 115 g másla;
- - 520 ml vody;
- - sůl;
- - 310 g pšeničné mouky;
- - 5 vajec;
- - 65 g bramborové mouky;
- - 260 ml mléka;
- - 225 g cukru;
- - 15 g vanilinu;
- - 25 g kakaa.
Instrukce
Krok 1
Nalijte sklenici vody do malé pánve a přiveďte k varu, poté přidejte polovinu másla a soli a poté rychle nalijte 1 šálek mouky do vroucí vody a důkladně promíchejte. Těsto vařte na mírném ohni další 2 minuty. Sejměte ze sporáku, ochlaďte a postupně do něj zašlehejte čtyři vejce.
Krok 2
Hotové těsto přeneste do cukrářského sáčku a použijte jej na vymastený plech k umístění pásů o tloušťce 2 cm a délce 7 cm (přibližně).
Krok 3
Vložte plech do trouby a pečte nejprve na silném ohni a poté na mírném ohni. Vyjměte hotové zákusky z trouby a mírně ochlaďte.
Krok 4
Chcete-li připravit krém na zákusky, musíte si vzít půl lžíce pšeničné mouky a stejné množství bramborové mouky. Nalijte 1/2 šálku mléka do malého hrnce, nalijte do něj mouku, důkladně promíchejte.
Krok 5
Poté přiveďte další 1/2 šálku mléka k varu a za stálého míchání ji nalijte do moučné směsi v hrnci. Hořte a nechte tuto hmotu trochu vařit, poté ji vyjměte ze sporáku a ochlaďte.
Krok 6
V jiné misce smíchejte 115 g másla, půl sklenice cukru a žloutek jednoho vejce. Vše dobře rozemlejte a poté přeneste na zahuštěnou mouku, přidejte vanilin a vše znovu promíchejte.
Krok 7
K přípravě čokoládové polevy nalijte do hrnce 1 sklenici vody, přiveďte k varu, přidejte do ní 110 g cukru a 1 lžíci másla, promíchejte. Poté přidejte kakao, vše důkladně rozemlejte.
Krok 8
Nakonec nakrájejte hotové zákusky a naplňte je smetanou a na vrch nalijte čokoládovou polevu.
