Mexická kuchyně používá k vaření poměrně širokou škálu potravin: kukuřice, rýže, luštěniny, dýně, mořské plody, sýry, avokádo a dokonce i kaktusy! Mexická jídla nejsou úplná bez různých odrůd paprik; chilli papričky jsou již dlouho považovány za symbol Mexika. V tomto receptu je také chilli, díky pepři se rýže s fazolemi stává mírně kořeněná, ale pro ty, kteří mají rádi pikantní, můžeme doporučit, abyste pepřem nešetřili.
Je to nutné
- Pro osm porcí:
- - 450 g dlouhozrnné rýže;
- - 400 ml kuřecího vývaru;
- - 1/2 plechovky konzervovaných červených fazolí;
- - 1 cibule;
- - 5 stroužků česneku;
- - 5 stroužků česneku;
- - 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 1 polévková lžíce. lžíce nasekaného červeného chilli;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte velkou pánev, nalijte do ní olivový olej, položte na sporák a zahřejte.
Krok 2
Oloupejte cibuli, česnek, nakrájejte, přidejte spolu s pepřem do pánve. Smažte 10 minut, cibule by měla být průhledná.
Krok 3
Přidejte rýži do hrnce, míchejte nepřetržitě po dobu dvou minut. Nalijte kuřecí vývar, podle chuti osolte, přiveďte k varu.
Krok 4
Snižte teplotu, vařte rýži asi 15 minut, dokud neabsorbuje vývar. Poté vyjměte pánev ze sporáku a nechejte rýži vařit pod uzavřeným víkem (5 minut).
Krok 5
Vložte vařenou rýži do mísy, přidejte červené konzervované fazole a za občasného míchání chvíli nechejte. Nyní přidejte pepř a sůl. Mexická rýže s fazolemi je hotová, můžete ji servírovat.
