Pro milovníky kořeněných jídel a mexické kuchyně jsou perfektní nejen recepty na druhé chody, ale také lahodné a vydatné polévky.
Je to nutné
- - hovězí maso 600 g;
- - bulharský pepř 2 ks.;
- - cibule 2 ks.;
- - feferonka 2 ks.;
- - kořen celeru 200 g;
- - pšeničná mouka 1 polévková lžíce. lžíce;
- - konzervované červené fazole 400 g;
- - masový vývar 2 l;
- - rostlinný olej 2 lžíce. lžíce;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso opláchněte studenou vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostičky 2 x 2 cm. Maso za stálého míchání osmahněte na rostlinném oleji po dobu 5-7 minut.
Krok 2
Opláchněte a oloupejte papriky, cibuli a celer. Nakrájejte zeleninu na tenké proužky nebo malé kostky.
Krok 3
Na jiné pánvi smažte cibuli na rostlinném oleji, dokud nebude průsvitná, asi 6 minut. Přidejte do pánve celer, papriky a chilli. Vařte na středním ohni dalších 5 minut. Přidejte maso a mouku na zeleninu a smažte směs po dobu 3 minut.
Krok 4
Přeneste smažení do hrnce a zalijte vývarem, solte a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 1,5 hodiny. Maso by mělo být měkké. Vypusťte kapalinu z fazolí, poté přidejte fazole do polévky a vařte dalších 10 minut.
