Solyanka s houbami je překvapivě chutné a nízkokalorické jídlo. Je vhodný pro vyznavače vegetariánského životního stylu a ty, kteří se postí. Jedna porce polévky obsahuje přibližně 190 kcal.
Je to nutné
- - zelí - 300 g;
- - rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- - okurky - 2 ks.;
- - cibule - 1 hlava;
- - mrkev - 1 ks.;
- - voda - 1 l;
- - nakládané houby - 100 g;
- - vykostěné olivy - 8 ks.;
- - vykostěné olivy - 8 ks.;
- - rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
- - černý pepř (hrášek) - 4 ks.;
- - citron - 1 ks.;
- - sůl - 0,5 lžičky;
- - mletý černý pepř - špetka.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte zelí ze solného roztoku a vložte cedník, aby přebytečnou tekutinou bylo sklo. Nakrájejte okurky na kostky.
Krok 2
V kastrolu zahřejte rostlinný olej a zelí lehce opečte. Do zelí přidejte okurky a sklenici vody, přikryté duste 20 minut.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Mrkev oloupeme a nakrájíme na proužky. Nakrájejte houby na malé kousky. Zahřejte zbývající rostlinný olej na pánvi a lehce osmažte cibuli a mrkev. Poté přidejte na zeleninu houby a vše spolu smažte asi 3 minuty.
Krok 4
Nakrájejte olivy a olivy na kroužky.
Krok 5
Smaženou zeleninu s houbami, nakrájenými olivami a olivami, rajčatovým protlakem, pepřem a 800 ml vody vložte do kastrolu s dušeným zelím. Dochutíme solí a pepřem. Jakmile polévka vaří, snižte teplotu a vařte další 2-3 minuty. Polévku ozdobte citronovými klíny a čerstvými bylinkami. Miska je připravena.
