Pohanka je právem považována za královnu obilovin. Je zdrojem bílkovin, PP a vitamínů B, stejně jako fosforu, železa, jódu, vlákniny, zdravých sacharidů a polynenasycených tuků. Zahrnutí pokrmů z tohoto užitečného produktu do stravy pomáhá odstranit toxiny a škodlivé látky z těla, posílit stěny cév, zlepšit stav vlasů a nehtů, snížit únavu a odstranit deprese.
Recept na pohankovou kaši s houbami a cibulí
K vaření pohankové kaše s houbami budete potřebovat: - 2 ½ šálků pohanky; - 50 g sušených bílých hub; - 2 cibule; - 1 lžička sůl; - 2-3 lžíce. l. máslo; - 3 sklenice vody.
Opláchněte sušené hříbky, vložte do hrnce, nalijte 3 sklenice studené vody a odložte na hodinu a půl. Když jsou houby oteklé, vyjměte je z vody, nakrájejte je na jemno a vložte je zpět do stejné vody. Dochutíme solí a dusíme na středním ohni. Ve vařené vodě s houbami přidejte pohanku a dobře promíchejte. Když kaše zhoustne, odstavte ji z ohně, zabalte ji ručníkem a nechejte ji 1-1 ½ hodiny vsáknout.
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmažíme na másle. Před podáváním smaženou cibuli smažte s pohankovou kaší.
Recept na pohankovou kaši zapečenou s liškami
K přípravě pohankové kaše s houbami podle tohoto receptu budete potřebovat: - 1 sklenici pohanky; - 300 g lišek; - 1 cibule; - 2 ½ sklenice vody; - 2-3 lžíce. l. rostlinný olej; - 2 lžičky rajčatové pyré; - mletý černý pepř; - zelené; - sůl.
Vařte v hrnci 2 šálky vody, posolte a přidejte pohanku. Míchejte, zachyťte a odstraňte plovoucí zrna štěrbinovou lžící a za občasného míchání vařte drobivou pohankovou kaši. To bude trvat asi 15-20 minut.
Lišky důkladně umyjte, nakrájejte na plátky, přidejte oloupanou a nakrájenou cibuli, sůl a pepř. Nalijte rostlinný olej, půl sklenice vody a na mírném ohni duste do měkka. Nakonec přidejte rajčatový pretlak a důkladně promíchejte.
Hotovou pohánkovou kaši vložte do porcovaných keramických nádob, na ni položte dušené houby a vyrovnejte povrch a vložte do trouby na 10-15 minut, aby se upékala při 180 ° C.
Při podávání ozdobte pohánkovou kaši liškami jemně nasekaným koprem nebo petrželkou.
Recept na pohankovou kaši v ruštině
K vaření lahodné pohankové kaše v ruštině musíte vzít: - 500 g pohanky; - 300 g čerstvých hub; - 50 g sušených hub; - 2 cibule; - 100 g másla; - 1 litr vody; - sůl.
Suché houby naklepejte na prach v třecí misce, vložte do osolené vody a přiveďte k varu. Nalijte vodu s houbami do keramického nebo litinového hrnce, přidejte pohanku a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C, aby se vařila do měkka. Kapalina by měla být zcela absorbována.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Čerstvé houby umyjte nebo velmi důkladně otřete vlhkým hadříkem a nakrájejte na plátky. Připravené houby a cibuli osmažte na másle. Dochutíme solí.
Spojte pohánkovou kaši vařenou v troubě s houbami smaženými na cibuli a vše pečlivě promíchejte. Hotové jídlo lze použít jako hlavní jídlo nebo jako přílohu k masu nebo rybám.
Jak vařit pohánkovou kaši s houbami
- 1 sklenici pohanky
- 2 sklenice vody
- 150 gramů zmrazených nebo čerstvých hub,
- 3 vejce,
- 1 velká mrkev
- 1 paprika,
- 1 střední cibule
- 2 lžíce rajčatové pasty
- rostlinný olej,
- sůl, pepř a bylinky podle chuti.
Instrukce
- Nalijte dva šálky vody do hrnce a přiveďte k varu. Vodu lehce osolte a nalijte do ní pohanku. Přidejte 2 lžíce slunečnicového oleje do hrnce, promíchejte a vařte do měkka (15 minut se zavřeným víkem na mírném ohni).
- Cibuli zalijeme vroucí vodou a nakrájíme nadrobno. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Pokud je to nutné, nakrájejte houby na malé kousky. Papriku nakrájejte na proužky.
- Uložte veškerou zeleninu na pánvi. Přidejte houby a trochu vody do zeleniny. Dusíme, dokud nejsou vařeny houby. Přidejte rajčatový protlak, sůl a pepř a za občasného míchání vařte 1-2 minuty.
- Vejce natvrdo a nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte čerstvé bylinky. Bylinky smíchejte s vejci.
- Vložte hotovou pohanku na misku a nalijte na výslednou omáčku a promíchejte. Na vrch položte vejce smíchaná s bylinkami.
Lahodná a aromatická pohanka s houbami a zeleninou
Je to nutné
- rostlinný olej (4 g);
- kopr podle chuti;
- máslo (5 g);
- kuřecí vývar (140 ml);
- sůl, pepř podle chuti;
- jakékoli čerstvé houby (70 g);
- rajčata (2 ks);
- mrkev (1 ks);
- čerstvá cibule;
- pohanka (320 g).
Instrukce
- Nejprve musí být připravena veškerá zelenina. Vezměte mrkev a cibuli, opláchněte, odloupněte vrchní slupku nožem. Nakrájejte zeleninu na malé kousky. Houby také opláchněte, odstraňte všechny viditelné nečistoty a nasekejte je v jakémkoli tvaru.
- Odstraňte z rajčat slupku. Aby byl tento proces rychlejší, vezměte rajčata a vložte je do vroucí vody po dobu 2-5 minut. Poté se pokožka snadno odlepí. Buničinu nakrájejte na malé kousky.
- Vezměte hlubokou pánev, zahřejte rostlinný olej, na dno dejte cibuli a mrkev. Vařte 5 minut a pravidelně míchejte dřevěnou špachtlí. Dále přidejte houby a rajčata. Tuto směs vařte, dokud není mrkev měkká.
- Pohanku roztřiďte, několikrát propláchněte. Vložte cereálie do pánve, zalijte kuřecím vývarem tak, aby pohanka byla pokryta 2 cm. Dochutíme solí a pepřem. Zakryjte, duste 20-30 minut. Nezapomeňte kaši pravidelně kontrolovat, protože pohanka různých odrůd se vaří různými způsoby.
- Výsledkem je, že do pohanky dáme máslo a nasekaný kopr, opět přikryjeme víkem a silnou utěrkou. Pohanka vařená podle tohoto receptu se ukazuje jako voňavá a velmi jemná.
Pohanka s houbami v hliněných nádobách
Nemá smysl hovořit o výhodách pohanky - tato příloha je jednou z nejchutnějších a dietních. Přidáním čerstvých lesních hub bude chuť pokrmu pikantnější a bohatší.
Složení:
- Pohanka - 1, 5 šálků;
- Kuřecí vývar - 2 l;
- Čerstvé lesní houby - 500 g;
- Šalotka nebo cibule - 2-4 kusy;
- Máslo;
- Sůl a koření podle chuti;
- Petržel pro servírování a zdobení.
Příprava:
- Pro tento recept je nejlepší zvolit porcované hrnce s víkem, aby byly všechny příchutě a vůně v misce důkladně promíchány.
- Umístěte hrnce na velký plech a na dno přidejte lžíci měkkého másla.
- V případě potřeby pohanku roztřiďte. Aby se barva obilovin a jejich chuť stala jasnější, lze suchou pohanku smažit na horké pánvi.
- Cibule se doporučuje použít šalotku, pórek nebo cibuli. Nakrájejte velmi jemně a přidejte do pánve s přídavkem másla.
- Houby opláchněte, osušte a nakrájejte na tenké plátky nebo kostky. Přidejte do smažené cibule, dochuťte solí a kořením.
- Poté, co jsou houby smažené, můžete k nim přidat pohanku, vše důkladně promíchat a hmotu dát do hrnců a naplnit je do poloviny.
- Nalijte pohanku s kuřecím vývarem; pro její přípravu můžete použít zadní nebo křídla kuřete, koření, zelenou část póru, mrkev a jinou kořenovou zeleninu.
- Na vývar přidejte dobrou špetku soli a pepře, hrnce pevně uzavřete víkem a vložte do trouby. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Po 40 minutách můžete troubu vypnout tak, že necháte hrnce úplně vychladnout.
- Podáváte-li misku ke stolu, je nutné ji ochutnat na slano, přidat více másla a podle potřeby nadrobno nasekanou petrželku. K vaření se doporučuje používat husté houby, například hříbky. Pokud jsou houby zmrazené, doporučuje se pohanku před vařením v troubě trochu povařit a teprve poté smíchat se zbytkem náplně a kořením.
