Existuje spousta fanoušků modrých sýrů. Existuje však mnoho druhů těchto sýrů. Sýry se od sebe liší typem formy, jejím umístěním a dalšími parametry.
Instrukce
Krok 1
Bree
Měkký sýr s vnější formou. Vyrábí se v Německu a ve Francii z kravského mléka. Obsah tuku v sýru může být 45, 50, 60%. Barva sýra se pohybuje od bílé po krémově žlutou. Sýr má jemnou vůni a žampionovou příchuť.
Krok 2
camembert
Měkký sýr s vnější formou. Vyrábí se v Německu a ve Francii z kravského mléka. Obsah tuku v sýru může být 30, 40, 45, 50, 60%. Barva sýra se pohybuje od bílé po krémově žlutou. Chuť sýra je jemná až kořeněná (podle věku).
Krok 3
Cheshire modrá (Chester)
Tvrdý sýr s vnitřní formou. Vyrobeno ve Velké Británii z kravského mléka. Obsah tuku v sýru může být 45-50%. Barva sýra je od světle žluté do oranžové s pruhy zelené plísně. Chuť sýra je od kyselé po pikantní.
Krok 4
Danable
Polotvrdý nakrájený sýr s vnitřní formou. Vyrábí se v Dánsku z kravského mléka. Obsah tuku v sýru je 50%. Barva je krémová s pruhy modrozelené plísně. Chuť sýra je kořeněná a kořeněná.
Krok 5
Modrý sýr
Polotvrdý nakrájený sýr s vnitřní formou. Vyrobeno v Německu z kravského mléka. Obsah tuku v sýru může být 45, 50, 60%. Barva sýra je od bílé do nažloutlé s tmavě zelenými nebo modrými pruhy plísně. Chuť je kořeněná, výrazná.
Krok 6
Gorgonzola
Polotvrdý nakrájený sýr s vnitřní formou. Vyrobeno v Itálii z kravského mléka. Obsah tuku v sýru 48%. Barva sýra je krémová s modrofialovými pruhy plísně. Chuť je pikantní, pikantní.
Krok 7
Roquefort
Polotvrdý sýr s vnitřní modrou formou. Vyrobeno ve Francii z ovčího mléka. Obsah tuku v sýru 55%. Barva sýra je krémová s modrošedými, zelenými pruhy plísně. Pikantní až pikantní na patře.
Krok 8
Stilton (modrý Stilton)
Polotvrdý sýr s vnitřní modrou formou. Vyrobeno ve Velké Británii z kravského mléka. Obsah tuku v sýru 55%. Barva sýra je krémová s modrofialovými pruhy plísně. Chuť je jemná s kořeněným buketem.
