Sýr je mastný produkt. I když obsahuje vápník a další zdravé minerály, je často vynechán ze stravy. Existují však odrůdy sýrů, které lze klasifikovat jako nízkotučné nebo nízkotučné. Mohou být považovány za alternativu k dietě omezující tuky.
Instrukce
Krok 1
Sójový tofu sýr, populární v Číně, Japonsku, Koreji, obsahuje pouze 1,5–4% tuku a patří do kategorie nízkotučných sýrů. Strukturou připomíná sýr feta, i když je vyroben ze sójového mléka. Tento sýr je bohatý na bílkoviny a může snadno nahradit masné výrobky. Odborníci na výživu doporučují zahrnout sýr tofu do stravy lidí, kteří hubnou, a starších lidí, kteří trpí strukturálními změnami v kostní tkáni, protože tofu je zásobárnou vápníku a může předcházet nemocem, jako je osteoporóza. Na východě se tofu konzumuje v kombinaci se zeleninou, různými bylinkami a zelenými fazolemi. Je také lehce smažené s ústřicí nebo sójovou omáčkou a kapkou sladkého sirupu.
Krok 2
Tvaroh (tvaroh), jak se tomu na Západě říká, je hmota granulovaného tvarohu smíchaného se smetanou a lisovaného do formy. Ve skutečnosti je to spíše tvaroh než sýr, takže je dovoleno jíst i při nejpřísnějších dietách. Obsah tuku v tvarohu je od 0 do 9 procent, zatímco obsahuje pouze 155 kcal. Tvaroh bohatý na bílkoviny se doporučuje sportovcům, aby se udrželi v kondici, i lidem, kteří hubnou. Kromě toho jej můžete jíst i v noci jako samostatné jídlo nebo přidat do zeleninového salátu.
Krok 3
Sýr Goudette obsahuje asi 7% tuku. Chutná jako tvrdý sýr Gouda, ale s jemnější chutí. Sýr Gaudette je bohatý na vápník a je snadno stravitelný.
Krok 4
Sýr Chechil, jehož domovinou je Arménie, patří k dietním odrůdám sýrů s obsahem tuku asi 5-10%. Sýr se vyrábí ve formě dlouhých nití, které se navíjejí do kuliček nebo splétají. Chechil je dovoleno konzumovat s mnoha dietami, například s Dukanovou a Protasovovou dietou. Nejčastěji se konzumuje jako samostatné jídlo, ale přidává se také do salátů nebo předkrmů.
Krok 5
Italský sýr ricotta je součástí mnoha národních jídel. V Itálii se vždy podává k snídani. Na rozdíl od jiných sýrů se ricotta nevyrábí z mléka, ale ze syrovátky získané po lisování jiných sýrů. Tento sýr obsahuje asi 13% tuku a pouze 49 kcal. Ve srovnání s jinými druhy sýrů má ricotta výhodný nízký obsah solí na pozadí vysoké nutriční hodnoty a přítomnosti životně důležitých vitamínů a mikroelementů. Je také zdrojem aminokyseliny methioninu, hepatoprotektoru, který obnovuje jaterní buňky. Sýr Ricotta je měkký a něžný. Může se natřít na krekry, přidat do zeleninového nebo ovocného salátu nebo se může podávat s bramborami.
Krok 6
Odrůdy s nízkým obsahem tuku zahrnují sýry s obsahem tuku nižším než 20%. Kromě těch, které jsou uvedeny, obsahuje tento seznam také sýr feta, lehký sýr feta, mozzarella, dor modrý sýr, francouzský sýr Camembert a finský sýr Oltermani.
