Kachna s jablky je luxusní pokrm, který není hanbou zacházet ani s těmi nejdražšími hosty. A pro rodinné oslavy to bude ideální. Můžete si vzít na palubu několik receptů na vaření kachny a potěšit svou domácnost lahodnými pokrmy.
Je to nutné
-
- Kachna s jablky
- koňak a med:
- kachna;
- 0,5 kg jablek (nejlépe Antonovka);
- 2 lžíce. l. koňak;
- 2 lžíce. l. tekutý med (nebo roztavený ve vodní lázni);
- 1 citron;
- sůl;
- mletý černý pepř.
- Kachna s jablky a ořechy:
- kachna;
- 4 jablka;
- 100 g ořechových jader;
- 1 cibule;
- 3 lžíce. l. dezertní víno;
- 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka;
- 2 lžíce. l. Miláček;
- 2 stroužky česneku;
- půl sv. l. mletý zázvor;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Instrukce
Krok 1
Recept číslo 1. Umytou a osušenou kachnu nastrkejte s polovinou citronu uvnitř i vně, poté sůl a pepř, opatrně vtřete koření. Zatímco je kachna namočená v citronové šťávě, připravte si jablka. Umyjte Antonovku, vyjměte jádra a nakrájejte na velké plátky, zalijte šťávou z druhé poloviny citronu, důkladně promíchejte. Naplňte kachnu výslednými plátky a otvor zašijte nebo nasekejte dřevěnými špízy. Vložte drůbež do hlubokého plechu a nalijte do ní sklenici horké vody. Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 2 hodin, občas ji otočte a nalejte šťávu. Smíchejte brandy a med a potřete je ze všech stran kachny. Znovu vložte do trouby a nechte 10 minut. Když je kachna hotová, vyjměte z ní jablka a podávejte je a položte je na misku s ptákem.
Krok 2
Recept číslo 2. Kachní kostru důkladně opláchněte, osušte a obalte směsí, která se připraví následovně: oloupejte a nastrúhejte jedno jablko, přidejte nasekané stroužky česneku, zázvor, sójovou omáčku a víno. Nakrájejte cibuli na jemno a spojte se směsí, důkladně promíchejte. Potaženou kachnu nechte vařit 1, 5 hodin. V tuto chvíli připravte náplň. Nakrájejte dvě jablka na velké kostky a nakrájejte vlašské ořechy nožem, promíchejte a naplňte směsí kachnu. Odstraňte jádro ze zbývajícího jablka a nakrájejte ho na plátky o tloušťce 5-6 mm. Hluboký plech na pečení vymažte máslem, vložte nakrájené jablko a na něj - kachnu. Pečte drůbež na 200 ° C po dobu 1,5 hodiny, pravidelně podlievejte uvolněným tukem. Poté kachnu namažte tekutým medem a vložte ji na půl hodiny zpět do trouby. Položte ptáka na misku a ozdobte jím plátky jablek.
Krok 3
Ptáka lze podávat na talíři zdobeném listy salátu. Můžete být kreativní a vyzdobit kachnu čerstvou zeleninou (paprikou, rajčaty), pečenými bramborami a bylinkami. Dobrou chuť!
