Co může být v letních vedrech lepší a chutnější? Samozřejmě, houbová polévka. Chutné a osvěžující, nezpůsobuje tíhu v žaludku. Rychle a dobře se vstřebává. Do polévky je zahrnuta další zelenina, která přispívá k produkci vitamínů.
Je to nutné
- - 150-200 g hub,
- - 800 g kuřete
- - 2 cibule,
- - 2 mrkev,
- - 1 malá cuketa,
- - 2 brambory,
- - 100-150 g květáku,
- - banda zelených (kopr, petržel),
- - sůl,
- - pepř a další koření podle chuti,
- - 1 lžička máslo,
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte houby, opláchněte, nakrájejte na talíře a povařte. Oddělte maso od kostí. Filé nakrájejte na kousky. Vařte vývar z kostí s přídavkem 1 cibule a 1 mrkve.
Krok 2
Smažte nakrájenou cibuli na rostlinném oleji, přidejte brambory, mrkev nakrájenou na malé kostky, vše za občasného míchání několik minut osmahujte na středním ohni. Smaženou zeleninu přeneste do hrnce, přidejte nakrájenou cuketu a květák květáku. Vše zalijeme napjatým vývarem, přivedeme k varu, osolíme, okoreníme. Snižte teplotu.
Krok 3
Zatímco se zelenina vaří, smažte kuřecí kousky a houby, lehce je osolte a opepřete. Když je zelenina hotová, vyjměte polévku z ohně a nechte ji mírně vychladnout. Rozemlejte obsah pánve mixérem, zkombinujte s kuřecími kousky a houbami. Podáváme s bylinkami a máslem.
