Podle ujištění mnohých byl kvas připraven ve starověkém Egyptě. Ale právě v Rusku se stal národním nápojem. Je vyroben z ječmene a žita, má jasnou chuť, je schopen dodávat energii, normalizuje metabolické procesy v lidském těle a příznivě působí na kardiovaskulární systém. Proč tedy nepřipravit tento zdravý osvěžující nápoj, ne podle klasického receptu, ale tím, že je originální?
Recept na mléčný kvas
Mléčný kvass se snadno připravuje, ohromí vás originální chutí. Doporučeno pro všechny milovníky mléka.
Budeme potřebovat:
- 50 g droždí;
- 5 litrů mléka;
- 220 g cukru.
Smíchejte cukr a mléko, přiveďte k varu. Chladnička na pokojovou teplotu. Rozpusťte droždí s trochou teplého mléka, nalijte do vychlazeného mléka, promíchejte. Pokryjte pokrmy víčkem, položte je na teplé místo a nechte kvas kvasit asi šest hodin. Poté ji zabalte do lahví a odložte na chladné místo pro fermentaci a zrání.
Recept na citronový kvas
Pro milovníky kyselého citronu můžete nabídnout originální citronový kvas, který dokonale osvěží a pomůže posílit imunitní systém.
Budeme potřebovat:
- 500 g cukru;
- 150 ml citronové šťávy;
- 4,5 litru vody;
- 220 g rozinek;
- špetka skořice.
Nalijte cukr do vody, přiveďte k varu, vložte do chladničky, zalijte citronovou šťávou, přidejte skořici a zředěné droždí. Míchejte, odstraňte směs po dobu pěti hodin na teplém místě. Nalijte hotový nápoj do lahví, do kterých chcete dát rozinky. Skladujte na chladném místě. Doporučuje se nechat citronový kvas vařit tři dny.
Recept na rybíz kvass
Letní verze osvěžujícího a velmi zdravého kvasu. Tady nebudete muset dlouho čekat, až se napustí.
Budeme potřebovat:
- 30 g droždí;
- 1 kg černého rybízu;
- 4 litry vody;
- 500 g cukru.
Bobule rozemlejte v třecí misce, podlejte horkou vodou a přiveďte k varu. Trvejte na tom, že trváte dvě hodiny, poté přeceďte tekutinu, zkombinujte se zředěnými droždí (zředěnými v teplé vodě). Nalijte cukr, odstraňte na jeden den, láhev, pevně korek. Po dvanácti hodinách můžete vypít hotový rybízový kvas.
