Je možné vařit tvaroh doma? Tajemství jeho přípravy jsou samozřejmě docela jednoduchá.
Je to nutné
- - mléko;
- - hliněný hrnec;
- - pytel gázy.
Instrukce
Krok 1
Nalijte mléko do hliněné nádoby a nechte přes noc sedět. Během této doby se tvoří jogurt. Troubu zahřejte na teplotu 180 stupňů a vložte do ní hrnec jogurtu na 7 minut, přičemž teplota by se měla postupně snižovat. Nalijte tvarohový jogurt do předem připraveného podlouhlého gázového sáčku ve dvou vrstvách a zavěste jej přes umyvadlo, aby vypustila syrovátku. Po 6-8 hodinách se vytvoří lahodný domácí tvaroh.
Krok 2
Další možností je připravit sražené mléko a nechat mléko na jeden den ve skleněné nádobě. Vezměte si pánev, na dno položte dřevěný kruh nebo ručník, aby se sklenice nedotýkala dna. Vložte nádobu se sraženým mlékem do hrnce a nalijte vodu přes ramena nádoby. zahřívejte na střední teplotu po dobu 20 minut. Oddělte tvaroh od syrovátky, vložte jej do sáčku a zavěste jej, abyste syrovátku sklenili.
Krok 3
Tato metoda je nejrychlejší. Vařte mléko. Nalijte stejné množství kefíru do vroucího mléka a okamžitě vyjměte pánev z ohně, nedovolte, aby se hmota vařila. Odstraňte tvaroh vytvořený na povrchu a vložte jej do sáčku na tenkou látku. Nechte sérum odtéct. Domácí tvaroh lze okamžitě podávat se zakysanou smetanou, cukrem nebo džemem.
