Kompót je nápoj vyrobený z bobulí a ovoce. Získává se během vaření nebo nalitím vroucí vody. V horkých letních měsících byste si určitě měli udělat kompot, který dokonale uhasí vaši žízeň a je jedním z nejzdravějších osvěžujících nápojů. Proces jeho přípravy je velmi jednoduchý a každý si může uvařit lahodný nápoj pro sebe.
Instrukce
Krok 1
V zimě můžete také použít sušené ovoce nebo mražené bobule. Jablka, hrušky, meruňky, švestky, broskve a jakékoli bobule jsou ideální pro kompot. K pití byste neměli brát granátová jablka, tomel, banány, kdoule. Chcete-li zlepšit jeho chuť, můžete do jakéhokoli kompotu přidat pomerančové nebo citronové slupky, které se při vaření položí a vyjmou z chlazeného nápoje.
Krok 2
Příprava ovoce na kompot spočívá v rozřezání na přibližně stejnou velikost. Velké jsou ořezány menší, malé jsou větší. Při řezání se také bere v úvahu tvrdost ovoce. Bobule jsou umístěny celé do kompotu. Pokud jsou všechny druhy ovoce, které vaříte, sladké, vyvážte chuť trochou kyseliny. K tomu se nejlépe hodí mražené brusinky, oxalis, rybíz, angrešt a třešně. Pokud není k dispozici, můžete použít citron.
Krok 3
K přípravě kompotu budete potřebovat ocelovou nebo smaltovanou pánev na 3-5 litrů. Čtvrtina jeho objemu je naplněna čerstvými bobulemi a ovocem připraveným k vaření. Poté se přidá cukr podle chuti. Standardní rychlost cukru je asi 150 gramů na litr, ale toto číslo můžete vždy upravit a zaměřit se na chuť a kyselost bobulí a ovoce použitých k výrobě kompotu. Pánev je naplněna vodou a umístěna na střední plyn.
Krok 4
Kompót by měl být uvařený, někdy za míchání; doba vaření závisí na surovinách. Například hrušky a jablka se vaří asi půl hodiny, jiné ovoce asi 15 minut. Plody by měly být měkké, ale zůstat neporušené, nesmí se vařit. Připravený kompot lze vypít ihned po přípravě, ale jeho chuť je nejvýraznější po 10–12 hodinách, kdy zcela vychladne a ovoce je namočeno v cukrovém sirupu.
Krok 5
Výroba kompotu ze zmrazených bobulí je ještě snazší. Do pětilitrové nádoby s vodou se přidá sklenice cukru a voda se přivede k varu. Zmrazené bobule se nalijí do vroucí vody a voda by měla znovu vařit. Poté se kompot vaří na mírném ohni po dobu 5 minut. Poté je pánev zakryta víkem a odložena na 30 minut. Kompót se podle potřeby ochladí a napne.
