Rajčata „A la paella“jsou neobvyklou a chutnou přílohou i zcela nezávislým výživným vegetariánským pokrmem. Připravuje se jednoduše a rychle z nejběžnějších produktů a na talíři vypadá velmi působivě.
Je to nutné
- - 8 kusů velkých rajčat;
- - 1 červená paprika;
- - 3 stroužky česneku;
- - malá banda petrželky;
- - 100 gramů rýže;
- - 3 lžíce olivového oleje;
- - 1/2 čajové lžičky šafránu;
- - sůl, černý pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Příprava rajčat
Rajčata pro toto jídlo lze připravit dvěma způsoby, ale jde o extrakci buničiny a vytvoření nádoby s mletým masem z každého rajčete.
Metoda jedna: rajčata rozkrojte napříč přibližně do středu, mírně otevřete čtvrtiny v různých směrech a lžící vyberte veškerou dužinu.
Metoda druhá: odřízněte horní část každého rajčete a stejným způsobem vyberte buničinu. Tyto řezané "víčka" bude třeba před pečením vrátit zpět na místo. Takové čepice vypadají obzvláště působivě, pokud z nich nebyla odstraněna stopka.
Krok 2
Příprava náplně
Do mixéru dáme rajčatovou dužinu, nakrájenou papriku a česnek, nasekanou petrželku, sůl, pepř, šafrán, přidáme 2 lžíce olivového oleje a vše nasekáme do hladka. Nalijte směs do hluboké pánve, přidejte promytou syrovou rýži, přiveďte k varu a poté za stálého míchání 30 minut duste pod víkem.
Krok 3
Sestavení misky
Naplňte rajčata náplní; pokud byly „čepice“odříznuty, položte je na vrchol. Vložte rajčata do ohnivzdorné nádoby, zalijte 1 lžící olivového oleje a misku přikryjte fólií. Vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů, a pečte 40-50 minut.
