Polévky z mořských plodů se vyznačují vysokou nutriční hodnotou a vynikající chutí. Ujistěte se o tom tím, že připravíte Krabí krémovou polévku. Mějte na paměti, že zde je vyžadováno skutečné krabí maso, které nemá nic společného se známou ingrediencí do salátů. Krabí maso je dietní, delikátní produkt, je bohatý na minerály a živiny. Doporučuje se podávat hustou krabovou polévku s citronovými klíny.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - 650 g krabího masa;
- - 2 sklenice mléka;
- - 2 šálky smetany 30% tuku;
- - 2 sklenice rybího vývaru;
- - 6 vajec;
- - 1/4 sklenice sherry;
- - 100 g zelené cibule;
- - 50 g zeleru celeru;
- - 3 lžíce. lžíce másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce pšeničné mouky;
- - 1 citron;
- - sůl, černý pepř, červená paprika.
Instrukce
Krok 1
Vejce vložte do dvoulitrové pánve, podlejte vodou, vložte na sporák a přiveďte k varu. Nádobí vyjměte ze sporáku, přikryjte pokličkou a nechte 12 minut stát.
Krok 2
Poté vyjměte vejce, dejte do chladu, oddělte žloutky, rozetřete je přes síto a odložte stranou.
Krok 3
Nakrájejte celer a zelenou cibuli. Rozpusťte máslo, přidejte bylinky, vařte 4 minuty a občas promíchejte, bylinky by měly změknout. Přidejte mouku a pokračujte v míchání ještě několik minut.
Krok 4
Smíchejte smetanu do husté pěny. Nalijte do pánve jeden po druhém vývar, mléko, smetanu, sherry a bylinky. Přivedení k varu není nutné.
Krok 5
Přidejte vaječný žloutek, sůl a pepř. Dále pošlete kousky krabího masa do polévky a vyjměte ze sporáku.
Krok 6
Nalijte hotovou klasickou krabovou krémovou polévku do misek, ozdobte citronovými klíny, pepřem a červenou paprikou.
