„Napoleon“- nejjemnější dezert s krémem. Klasický dort je vyroben z listového těsta, ale tento pokrm lze připravit bez pečení pomocí několika listů obyčejného pita chleba pro vaše kulinářské mistrovské dílo.
Ačkoli se „Napoleon“vyrobený z lavash liší svou chutí od klasického koláče z listového těsta, není o nic horší. Pokud budete přísně dodržovat recept na výrobu sladkostí s použitím konkrétních ingrediencí, pak se jídlo ukáže jako jemné a mírně sladké.
Je třeba také mít na paměti, že chuť dortu a jeho konzistence přímo závisí na lavash. Tenké „palačinky“jsou pro recept ideální, protože díky nim se dezert stává vzdušným a něžným. Ne, samozřejmě můžete při přípravě dortu použít silné plátky pita chleba, v tomto případě budete potřebovat méně koláčů, ale jídlo bude trvat déle, než se nasytí krémem. Proto, pokud potřebujete něco rychle uvařit na čaj, je lepší použít hodně tenkých koláčů a nešetřit krémem (čím více je, tím měkčí bude koláč).
"Napoleon" z pita chleba s krémem bez pečení
Výhodou tohoto dortu je, že nevyžaduje pečení a vaření trvá jen půl hodiny (to nezohledňuje čas namáčení). Za zmínku stojí také to, že dezert je dietnější než klasická verze pokrmu, jeho obsah kalorií je pouze 240 kcal na 100 gramů produktu, zatímco obsah kalorií v běžném koláči je 350 kcal a více.
Složení:
- 10 listů pita chleba;
- litr mléka;
- tři vejce;
- tři lžíce mouky;
- 50 gramů másla;
- 200 gramů cukru (můžete si vzít méně, vše záleží na vašich preferencích chuti).
Krok za krokem recept na vaření:
Pokud jsou chleby pita obdélníkové, vyřízněte zaoblené koláče ostrým nožem a kulatým talířem vhodných průměrů. Recept naznačuje, že je zapotřebí 10 listů pita chleba, takže z těchto listů by mělo být vystřiženo 20 koláčů (optimální množství pro získání vysokého dortu).
Každý koláč osušte na rozpálené pánvi z obou stran. Je nutné zajistit, aby byly listy křehké. Věnujte jednu až dvě minuty času sušení každého koláče (ujistěte se, že se slepé kousky nehoří).
Rozbijte vejce do hrnce a přidejte k nim cukr. Tyto ingredience šlehejte, dokud se hmota zdvojnásobí. Do vaječné hmoty přidáme mouku a znovu zašleháme.
Do směsi přidejte litr mléka, promíchejte a dejte na sporák na mírný oheň. Zahřejte hmotu na 70-80 stupňů a nezapomeňte produkt míchat, aby se nespálil. Jakmile se na povrchu krému začnou objevovat bubliny, vyjměte pánev z ohně, přidejte do směsi olej a vše rozšlehejte.
Začněte sestavovat dort. Jeden koláč položte na rovnou misku a velkoryse jej potřete předem připraveným krémem. Vložte další kousek pita chleba na mastnou kůru a také ji namažte krémem. Postupujte tedy se všemi koláči.
Sušte zbytky pita chleba, které zbyly při vykrajování koláčů na pánvi, a pak je pomocí válečku rozdrťte na středně velké drobky. Výsledný produkt posypeme na dort. Koláč nechejte hodinu při pokojové teplotě a po stanoveném čase jej vložte do chladničky, aby se ochladil na další hodinu.
Před podáváním můžete jídlo podle přání ozdobit. Pro dekoraci jsou vhodné nakrájené na plátky ovoce, bobule nebo ořechy.
"Napoleon" z lavash s kondenzovaným mlékem
Pokud si chcete pochutnat na lahodném dezertu nebo potěšit své blízké tímto jídlem, ale není absolutně žádná touha trápit se s vařením po dlouhou dobu, můžete si udělat lahodný pita dort s kondenzovaným mlékem. Pochoutka vytvořená podle tohoto receptu není dietní, ale přesto si několikrát do roka můžete dát pauzu a vychutnat si chuť tohoto dezertu.
Složení:
- dva balíčky pita chleba;
- plechovka kondenzovaného mléka;
- 150 gramů másla.
Krok za krokem recept na vaření:
Nejprve se rozhodněte o tvaru budoucího dortu. Pokud chcete udělat obdélníkový dort, pak jen rozřízněte pita listy na polovinu a ořízněte okraje dortů tak, aby měly stejnou velikost a tvar.
Položte všechny koláče na sebe a položte je na suchý plech. Desky sušte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu pěti minut (měly by být křehké).
Koláč, který byl nahoře, rozemlejte válečkem na drobky. Odložte produkt stranou.
Nalijte kondenzované mléko do misky a přidejte do ní nastrouhané máslo (máslo musí být zmrazené, poté nastrouhané na hrubém struhadle a ponecháno 30 minut při pokojové teplotě, aby změklo). Vše důkladně promíchejte.
Položte talíř před sebe a položte na něj jeden koláč, namažte ho kondenzovaným mlékem a máslem. Na vymastenou krustu položte další list pita chleba a také jej natřete „smetanou“z kondenzovaného mléka. Pokračujte ve sběru dortu, dokud vám nedojdou koláče nebo kondenzované mléko. Posypte Napoleona dříve uvařenou strouhankou.
Nechte jídlo máčet ve "smetaně" při pokojové teplotě (30-40 minut), pak koláč dejte do chladničky vychladnout. Dezert můžete podávat s jakýmkoli teplým nápojem.
"Napoleon" z lavash s tvarohem
Pokud si chcete připravit lahodný delikátní dezert z domácího tvarohu, podívejte se na tento recept blíže. Tento vrstvený dort, bohatě namočený do zakysané smetany a tvarohového krému, má bohatou krémovou chuť.
Stojí za zmínku, že pokud do krému přidáte nějaké potravinářské barvivo, můžete dát pokrmu zajímavější barvu. Takový dezert možná nezanechá lhostejné žádné dítě.
Složení:
- pět až osm listů pita chleba vhodné velikosti;
- 500 gramů jemného tučného tvarohu;
- 250 ml zakysané smetany 15% tuku (silnější nebude fungovat, protože koláče jsou špatně nasáklé a koláč se ukáže být suchý);
- ½ šálku cukru;
- 50 gramů másla.
Krok za krokem recept na vaření:
Tvaroh několikrát nechejte projít sítem, přidejte do něj veškerý cukr a zakysanou smetanu. Porazte všechny ingredience mixérem (je nutné, aby byl cukr úplně rozpuštěn).
Plech vyložte naolejovaným pergamenem. Položte první list pita chleba na pergamen, štětcem jej potřete rozpuštěným máslem, poté špachtlí naneste trochu tvarohové smetany. Zkuste krém rovnoměrně rozetřít po dortu.
Na smetanu položte další list pita chleba a postup opakujte znovu. Sbírejte tedy celý dort. Poslední vrstva - poslední - je krémová.
Vložte koláč do trouby předehřáté na 200 stupňů na 12-15 minut. Dort je hotový. Je lepší dezert krájet, když je ještě horký.
"Napoleon" z chleba pita: obsah kalorií
Obsah kalorií v dortu lavash přímo závisí na krému, kterým jsou dorty potaženy, a na jeho množství (faktem je, že samotný lavash je nízkokalorický produkt - 110 kcal na 100 gramů). Například pokud se pudink bere jako náplň, pak obsah kalorií v potravinách není větší než 250 kcal na 100 gramovou porci, pokud je tvaroh-zakysaná smetana 300 - 350, ale pokud je ve smetaně přítomno máslo, než 350 kalorií a čím více másla, tím vyšší je obsah kalorií.
Na základě výše uvedených informací můžeme dojít k závěru, že „Napoleon“z pita chleba s krémem je zde prezentovaný recept s nízkým obsahem kalorií. Proto je výhodnější než jídlo pro lidi, kteří nechtějí přibrat kilá navíc. Přirozeně byste neměli používat dezert ve své každodenní stravě, ale jako jednorázové občerstvení za dva nebo tři týdny je to docela.
