Francouzský salát „Mimosa“nemá nic společného se stejnojmenným domácím salátem. Vyznačuje se extrémní lehkostí, jemnou pikantností a francouzskou sofistikovaností. Je to velmi jednoduché a rychlé na přípravu. Uvedené množství jídla stačí na 2 porce.
Je to nutné
- - vejce - 1 ks;
- - petržel zelená - 20 g (1 svazek);
- - listy salátu - 20 g;
- - vykostěné olivy - 6 ks.;
- - hořčice - 0,5 lžičky;
- - vinný ocet - 2 lžíce. l.;
- - olivový olej - 6 lžíce. l.;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - sůl - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Vařte vajíčko natvrdo. Třete to na nejjemnějším struhadle.
Krok 2
Opláchněte petržel, odstraňte hrubé stonky, listy jemně nakrájejte. Opláchněte listy hlávkového salátu a roztrhněte je rukama (můžete je sekat hrubě). Každou olivu podélně rozkrojte na polovinu.
Krok 3
Vaření omáčky. Kombinujte olivový olej, vinný ocet, hořčici. Přidejte černý pepř a špetku soli. Míchat. Omáčka je hotová.
Krok 4
Smíchejte vejce s nasekanou petrželkou, solí a pepřem (podle chuti). Na dno talíře dáme listy salátu, na něj dáme směs vejce a petrželky. Nalijte omáčku na salát těsně před podáváním. Ozdobte olivami. Nejlehčí salát je připraven!
