Pro přípravu francouzského salátu "Nicoise" je lepší použít mladé malé brambory. Omáčka na bázi hořčice a vinného octa dodá pokrmu pikantní chuť. Salát vypadá velmi jasně a chutně.
Je to nutné
- - ocet z červeného vína
- - hořčice
- - cukr
- - olivový olej
- - sůl
- - petržel
- - 500 g malých brambor
- - 300 g zelených fazolí
- - 4 vejce
- - 300 g cherry rajčat
- - 100 g oliv
- - 700 g tuňáka
Instrukce
Krok 1
Mladé brambory vařte do mírného slané vody, ochlaďte a nakrájejte na polovinu. Nemusíte odstraňovat kůži. Zelené fazolky nakrájejte na několik kusů a ponořte je na 3-4 minuty do vroucí vody. Cherry rajčata mohou být ponechána celá nebo nakrájená na klíny.
Krok 2
Filet z tuňáka potřeme solí a černým pepřem. Smažte ryby na olivovém oleji několik minut a poté je nakrájejte na malé čtverečky.
Krok 3
V misce na salát dobře promíchejte brambory, filety z lososa, fazole a cherry rajčata. Přidejte olivy a nasekanou petrželku. Salát ozdobte vařenými vejci nakrájenými na několik kusů.
Krok 4
Kombinujte hořčici s vinným octem. Přidejte trochu cukru a olivového oleje. Směs musí být důkladně promíchána, dokud nevznikne homogenní hmota. Salát dochuťte připravenou omáčkou.
