Liči je populární ovoce v Asii, zejména v Číně, což je malé ovoce stromu čeledi Sapindaceae s tvrdou slupkou a průsvitnou měkkou dužinou. V Rusku se liči začaly prodávat nedávno a stále vyvolávají otázky: jak si je vybrat, jak je správně jíst.
Liči
Liči je jedním z mnoha jmen plodů čeledi Sapindaceae: říká se jim také „lišky“, „liji“, „laysi“nebo „čínská švestka“. Ale tato drobná ovoce nejsou vůbec podobná barvě, velikostí nebo chutí švestce. Oválné plody dlouhé až 4 centimetry jsou pokryty tvrdě červenou slupkou s malými ostrými tuberkulózami. Kůra se snadno oddělí od buničiny, která má rosolovitou konzistenci.
Chuť liči je obtížné popsat, často se přirovnává k hroznům, ale ve skutečnosti je jejich podobnost omezena na téměř stejnou konzistenci, i když někteří nacházejí chuť vína v těchto exotických plodech. Nezralé liči se trochu pletou a zralé liči mají bohatou sladkou chuť s kyselým nádechem. Uvnitř ovoce je malá kost, která vypadá jako semena kaštanu koňského.
Jak si vybrat a jíst liči?
Liči pro obyvatele Ruska je příliš exotický produkt, než aby bylo možné určit jejich čerstvost nebo zralost podle jejich vzhledu. Při nákupu čínských švestek věnujte pozornost jejich barvě: měla by být červená nebo růžová, ne bílá a bez skvrn. Na slupce by také neměly být silné důlky nebo škrábance. Pokud je slupka tmavá, znamená to, že ovoce lže asi několik týdnů. Chuť se téměř nemění, ale nebude možné skladovat takové ovoce po dlouhou dobu, protože jejich trvanlivost je dva až tři týdny. Musíte uchovávat liči v chladničce, při pokojové teplotě se rychleji zhoršují.
Liči můžete ze slupky oloupat prsty, protože je tenká a snadno se roztrhne, ale je snazší to udělat nožem a ovoce podélně rozřezat. Nyní můžete jamu vyjmout a sníst dužinu, nebo ji jíst ze všech stran, jako je broskev nebo nektarinka. Ale druhá možnost je nepohodlná, protože plody jsou velmi malé.
Poprvé nejezte hodně liči najednou, vyzkoušejte několik druhů ovoce a sledujte své tělo. Někteří lidé mohou být alergičtí na exotické ovoce, zatímco jiní mají zažívací potíže ze zvyku. Je také vhodné nejíst nic jednu až dvě hodiny před jídlem liči, může to způsobit kvašení v žaludku.
Toto ovoce má řadu příznivých vlastností: léčí vředy, cukrovku, gastritidu, onemocnění slinivky břišní a jater, kardiovaskulární onemocnění. Obsahuje vitamíny a minerály v poměru, který je ideální pro člověka. Kromě toho se v Číně považuje liči za dobré afrodiziakum a mnoho asijských dívek ji používá k hubnutí.
