Liči je exotické ovoce, které roste ve shlucích na ovocných stromech v Asii. Plody jsou středně velké, s hrbolatou slupkou tmavě červené barvy, s kostí připomínající zornici. Pro tuto podobnost dostalo liči jméno - „dračí oko“. Buničina je lehká, konzistence připomínající želé, sladkokyselá, osvěžující chuť, dokonale uhasící žízeň.
Historický odkaz
Liči je starodávné ovoce známé v Číně od 2. století před naším letopočtem. e., který byl ceněn tak vysoko, že byl používán jako měna pro nákup a prodej. Postupem času se liči rozšířilo do dalších asijských zemí, kde se stalo stejně oblíbeným a milovaným ovocem.
Evropané se však o liči dozvěděli mnohem později - až v 17. století. „Čínská švestka“- takto nazval toto bizarní ovoce španělský spisovatel Gonzalez de Mendoza. Dnes liči rostou v zemích s nejvhodnějším podnebím, jako je Indie, Čína, Japonsko, Afrika, USA.
Přínosné vlastnosti
Plody liči jsou skutečnou pokladnicí vitamínů a minerálů, mezi nimiž jsou na prvním místě vitamin C a draslík, díky čemuž jsou plody užitečné pro lidi se srdečními potížemi, a vitamin PP (kyselina nikotinová) chrání před aterosklerózou. Při dlouhodobém a pravidelném užívání liči klesá hladina cholesterolu, normalizuje se trávení.
Plody mají pozitivní účinek při léčbě onemocnění dýchacích cest, tuberkulózy a cukrovky. Ovoce, bohaté na bílkoviny, vlákninu a komplexní sacharidy, pomáhá v boji proti anémii a obezitě. Pro zvýšení tónu se doporučuje odvar z kůry. V Číně se liči používá k léčbě rakoviny, v Indii je to afrodiziakum.
Navzdory takovému množství pozitivních vlastností byste neměli nadměrně používat množství ovoce. U dětí by denní norma ovoce neměla přesáhnout 100 g.
Kromě léčivých vlastností jsou plody liči v kosmetice nenahraditelné. Používají se ve výživných a zvlhčujících maskách na obličej, vlasy a v přípravcích na problematickou pleť.
Jak si správně vybrat a jíst?
Při nákupu liči musíte především zajistit neporušenost ovoce a věnovat pozornost barvě slupky. Pokud je slupka červené barvy, středně měkká, bez viditelných prasklin nebo poškození, je to právě to, co potřebujete. V případě, že ovoce bylo sbíráno nezralé a dlouho leželo, slupka zčervenala a chuť připomínala fermentovanou šťávu. Před jídlem musíte ovoce umýt, oloupat, odstranit kost, dužinu položit na talíř - liči je připraveno k jídlu.
Toto ovoce je jedinečný kulinářský produkt. Používá se jak na dezerty, pečivo, zmrzlinu a nápoje, tak ve formě omáček na masové a rybí pokrmy. Přidáte-li plody liči do šampaňského, vodky nebo nealkoholických nápojů, získáte neobyčejnou chuť. Pro skladování jsou liči sušeny, zmrazeny nebo konzervovány sirupem.
