Špagety s mořskými plody jsou dokonalým pokrmem, pokud chcete své hosty příjemně překvapit lahodným a zvláštním jídlem. Zároveň bude čas a úsilí minimální.
Je to nutné
-
- - 500 g koktejlu z mořských plodů - mušle
- krevety
- oliheň
- chobotnice;
- - 350 g špagetových těstovin;
- - 2 rajčata;
- - 1 bílá sladká cibule;
- - malý svazek zelené cibule;
- - 1 stroužek česneku;
- - 150 ml krému;
- - 200 g parmezánu;
- - 3 - 4 lžíce. lžíce olivového oleje;
- - 0,5 čajové lžičky šafránu;
- - 1 pohár suchého bílého vína;
- - bazalka;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vložte rajčata na několik sekund do vroucí vody a poté do studené vody. Pečlivě odstraňte slupky a rajčata nakrájejte na malé plátky.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na malé kostky, jemně nakrájejte šípky zelené cibulky, protáhněte stroužek česneku lisem na česnek. Cibuli lehce osmažte na kastrolu na olivovém oleji, dokud nebude průsvitná. Přidejte zelenou cibuli, česnek a nakrájená rajčata.
Krok 3
Zeleninu restujte několik minut. V tuto chvíli nastrouháme asi 100 g sýra na jemném struhadle. Nalijte to zeleninou, nalijte silnou smetanou nebo zakysanou smetanou. Přidejte bazalku, nalijte čtvrtinu šálku teplé vody, podle chuti solte a pepř. Vaříme na středním ohni asi 15 minut.
Krok 4
Vařte špagety - dlouhé, tenké, kulaté těstoviny z tvrdé pšenice. Nalijte asi 5 litrů vody do hlubokého velkého hrnce, přidejte pár lžící olivového oleje a přiveďte k varu, přidejte asi 2 polévkové lžíce. lžíce soli.
Krok 5
Špagety provětrejte svisle v kastrolu a po minutě jemně zatlačte, dokud nejsou zcela ponořeny ve vodě. Horká voda změkčuje těstoviny a zcela se vejde do hrnce. Vařte špagety za stálého míchání podle pokynů na obalu. Obvykle stačí 7-10 minut. Když jsou špagety hotové, vyhoďte je do cedníku, vypusťte vodu a dochuťte olivovým olejem.
Krok 6
Rozmíchejte mořské plody při pokojové teplotě. Nalijte šafrán do vína a nechte 10 až 15 minut sedět. Opláchněte mořské plody ve studené vodě, vložte do hrnce a zalijte vínem. Směs přiveďte k varu a vařte 3 až 4 minuty. Přeneste připravený koktejl z mořských plodů na pánvi se zeleninovou omáčkou. Míchejte, přikryjte a duste asi 3 minuty.
Krok 7
Na talíře položte hotové špagety, posypte zeleninovou a mořskou omáčkou, posypte nastrouhaným parmazánem nebo jiným tvrdým sýrem a podávejte.
