Kebab z mořských plodů je velmi chutné a zdravé jídlo. Díky originální porci (na špízích) vypadá předkrm na stole zajímavě. Navrhuji zkusit vařit jídlo podle jednoduchého receptu. Uvedené množství jídla stačí na 6–7 porcí.
Je to nutné
- - jatečně upravená těla kalamářů - 3 ks.;
- - královské krevety (zmrazené) - 400 g;
- - mušle kiwi (zmrazené) - 300 g;
- - chobotnice (zmrazené) - 300 g;
- - citron - 2 ks.;
- - olivový olej - 4 lžíce. l.;
- - sójová omáčka - 3 lžíce. l.;
- - majonéza - 3 lžíce. l.;
- - česnek - 1 hřebíček;
- - mletý černý pepř - špetka;
- - sůl - špetka.
Instrukce
Krok 1
Příprava mořských plodů. Všechny mořské plody musí být rozmrazeny při pokojové teplotě. Jatečně upravená těla olihně vykuchejte a oloupejte pod horkou vodou. Nakrájejte chobotnici na kousky 4x2 centimetry. Oloupejte krevety ze skořápky a opláchněte vodou. Vyjměte slávky z umyvadel a důkladně je opláchněte.
Krok 2
Vaření marinády. U citronů odstraňte tenkou vrstvu kůry (budete potřebovat asi 1 čajovou lžičku kůry), vymačkejte šťávu z dužiny (asi 50 mililitrů). Smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, sójovou omáčku (2 lžíce). Přidejte citronovou kůru, sůl a pepř. Míchat. Marináda je připravena.
Krok 3
Nalijte připravené mořské plody marinádou a nechte 15-20 minut.
Krok 4
Vaření omáčky. Oloupejte česnek a nakrájejte ho nadrobno. Smíchejte majonézu, 1 lžíci sójové omáčky a česnek. Omáčka je hotová.
Krok 5
Vezměte dlouhé dřevěné špízy, potřete rostlinným olejem. Všechny mořské plody musí být navlečené na špejlích v náhodném pořadí. Špízy grilujte z každé strany 2–3 minuty.
Krok 6
Vložte připravený kebab na talíř, ozdobte ho citronovými klíny, čerstvými bylinkami. Podávejte omáčku s kebabem. Miska je připravena.
