Na grilu lze připravit širokou škálu jídel. Vyzkoušejte plněné chobotnice a slané mořské plody kebab. Dokonce i labužníci ocení tato středomořská jídla.
Kebab z mořských plodů
Složení:
- velké krevety;
- lastury;
- slanina;
- Žampión;
- Cherry rajčata;
- paprika;
- směs bylin;
- citronová šťáva;
- sójová omáčka;
- olivový olej.
Oloupejte mořské plody, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a marinujte ve směsi bylin (můžete použít provensálské nebo italské). Přidejte libovolné množství citronové šťávy, sójové omáčky a olivového oleje. Vše důkladně promíchejte a nechejte několik hodin v chladničce. Nejlepší je připravit si mořské plody večer a nechat je přes noc marinovat.
Navlhčete dřevěné špízy vodou (je to nutné, aby se při vaření kebabu nespálily). Na špízy navlékněte hřebenatku obalenou ve slanině, pak krevety, kousek houby, cherry rajčata atd.
Grilujte na uhlí, kebab položte na rošt a pravidelně jej otáčejte. Doba vaření je přibližně 10 minut.
Grilovaná chobotnice
K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:
- chobotnice - 0,5 kg;
- cuketa - 100 g;
- cibule - 100 g;
- česnek - 2-3 hřebíček;
- vejce - 1 ks.;
- mouka - 2 lžíce;
- petržel;
- pepř a sůl podle chuti.
Olihně vyčistěte pod tekoucí vodou a oddělte film, vnitřnosti a strunu. Důkladně je opláchněte.
Připravte si zeleninu. Oloupejte cibuli, cuketu a česnek a nakrájejte na malé kousky. Zeleninová směs dochuťte solí a pepřem a vařte ji v pánvi s trochou oleje po dobu 5 minut. Umyjte petržel, setřeste ji, abyste odstranili přebytečnou vodu, a bylinky nakrájejte nadrobno.
Dusenou zeleninu ochlaďte. Smíchejte se syrovým vejcem, bylinkami, moukou a vše pečlivě promíchejte. Naplňte chobotnici výslednou hmotou. Umístěte je na drátěný stojan a za stálého obracení smažte nad dřevěným uhlím do zlatova.
