Zakysaná smetana je pečivo, které vždy vyjde s ofinou. Pokud chcete své blízké hýčkat lahodným koláčem, zkuste upéct zakysanou smetanu s tvarohem, jeho chuť nemůže nikoho nechat lhostejným.
Recept na zakysanou smetanu s tvarohem
Budete potřebovat:
Pro sušenky:
- 150 gramů másla;
- 100 gramů zakysané smetany;
- 150 gramů cukru;
- 150 gramů mouky;
- lžička prášku do pečiva;
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu;
- šťáva z 1/4 citronu.
Pro krém:
- 500 gramů tučného tvarohu;
- 70 gramů písku;
- špetka soli;
- dvě vejce.
Nejprve připravte piškotový základ. Do misky dáme mouku, cukr, prášek do pečiva, měkké máslo, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, vanilkový extrakt a vejce, vše důkladně rozšleháme. Poté, co těsto získá homogenní konzistenci, přemístěte ho do vymastené formy, upravte boky a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 10 minut. Po uplynutí doby snižte teplotu v troubě na 60 stupňů a pokračujte v pečení sušenky dalších 10 minut. V samostatné misce mixérem vyšlehejte tvaroh, cukr, sůl, vejce a vanilkový extrakt, dokud nebude načechraný. Naplňte koláč výsledným krémem na okraje boků a vložte koláč zpět do trouby, ale již na 15 minut (teplota trouby není nižší než 180 stupňů).
Zakysaná smetana s tvarohem a zakysanou smetanou
Budete potřebovat:
Pro sušenky:
- 50 gramů mouky;
- 50 gramů zakysané smetany;
- 30 gramů cukru;
- 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva;
- špetka soli;
- 40 gramů másla;
- tři vejce.
Pro krém:
- 250 gramů tvarohu (mastného);
- 100 gramů zakysané smetany;
- 50 gramů cukru;
- lžíce škrobu.
Vaječné žloutky rozšlehejte s cukrem a solí, přidejte mouku (je vhodné ji nejprve prosít), zakysanou smetanu, prášek do pečiva, vypracujte husté těsto. Vejce zvlášť rozšleháme (měly by se proměnit v hustou pěnu) a spojíme je s těstem.
Plech vymastíme olejem, nalijeme do něj těsto a koláč upečeme v troubě předehřáté na 190 stupňů. Doba vaření je 20 minut.
Porazte tvaroh, cukr a zakysanou smetanu, přidejte škrob do smetany, vše promíchejte. Výsledný tvarohový krém dejte na ochlazenou krustu a koláč vložte do trouby na 30 minut, teplota trouby je 180-190 stupňů.
