Večírek nebo piknik v přírodě má vždy zvláštní atmosféru. Krásná krajina, čerstvý vzduch, stimulující chuť k jídlu, vůně ohně a grilování. Ale kromě tradičního smaženého masa na špízu nebo drátěném stojanu stojí za to diverzifikovat stůl jinými pokrmy. A neobejdete se bez jednoduchých a chutných piknikových receptů.
Rajčatový šašlik
Na hlavní chod pořádaného pikniku - kebab nebo grilování můžete také servírovat vegetariánský kebab ze zeleniny. K tomu se nejlépe hodí šťavnatá rajčata různých barev, ale stejné velikosti. Zeštíhlující ženy tento recept ocení.
Hustá, středně velká rajčata nakrájejte na polovinu, pokapejte olivovým olejem, solí a pepřem. Položte rajčatové poloviny. Pokud jsou špízy dřevěné, namočte je nejprve do vody. Položte rajčata na rošt a pečte 15-20 minut. Zatímco se zelenina vaří, umyjte a nasekejte bazalku. Hotový kebab posypeme bazalkou a nakrájeným pepřem.
Místo rajčat můžete péct papriky nebo lilky. A můžete si připravit rozmanitý zeleninový kebab.
Taramasalata
Taramasalata - uzená treska srnčí paštika. Může být rozložen na toast a ozdoben bylinkami. Snadné, rychlé a chutné piknikové občerstvení.
K přípravě taramasalaty budete potřebovat: 2–3 plátky bílého chleba nebo bochníku; ½ sklenice mléka; 150 g uzené tresky; 2 stroužky česneku; olivy, citron, rostlinný olej podle vaší chuti.
Sloupněte kůru z bochníku, podlejte mlékem a nechte změknout. Kaviár a olivy rozemlejte do hladka pomocí mixéru. Projděte česnek lisem na česnek nebo roštem na jemném struhadle a pošlete na kaviár a olivy. Následovat by měl také změkčený bochník. Všechny ingredience promíchejte mixérem a přidejte do směsi olivový olej.
Přiveďte paštiku mixérem do stavu vzdušnosti a lehkosti. Poté přidejte citronovou šťávu a vše znovu důkladně promíchejte. Vaše paštika může být nyní rozložena na chléb nebo toast.
Sýrové tyčinky
Sýrové tyčinky se dobře hodí na čerstvý vzduch a láhev polosuchého vína. Můžete si je připravit předem doma. Tento recept se snadno a rychle připravuje.
Budete potřebovat 0,5 kg listového těsta. Dejte ji na noc do chladničky, ale ne do mrazničky. Trochu mouky na poprášení, 1 vejce, 1 polévková lžíce. voda, 100 g strouhaného parmezánu, 150 g strouhaného sýra Gruyere, nasekaný tymián, sůl a pepř podle chuti.
Otočte troubu o 180 stupňů. Těsto rozbalte na tenkou vrstvu. Vejce rozšlehejte vodou a touto směsí potřete těsto. Poté jej posypeme směsí sýra a tymiánu a dochutíme solí. Roládu naplňte na vrstvu válečkem a nakrájejte na tenké proužky. Pásy stočíme „šňůrkou“nebo spirálou, dáme na plech a vložíme do trouby na 10-15 minut do zlatova. Poté každou slámu otočte lícem ke dnu a pečte další dvě až tři minuty.
