Knedlíky s tvarohem jsou tradiční ukrajinské jídlo, které se vyznačuje širokou škálou vaření. Lze je použít jako hlavní chod i jako vynikající dezert.
Je to nutné
-
- Knedlíky s tvarohem
- Pro zkoušku:
- mouka - 200 g;
- mléko - 1/3 lžíce.;
- vejce - 1 ks.;
- cukr - 1 lžička
- U mletého masa:
- tvaroh - 400 g;
- cukr - 4 lžičky;
- vejce - 1 ks.;
- máslo - 20 g;
- zakysaná smetana - 120 g.
- Líné knedlíky s tvarohem
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 1 ks.;
- máslo - 50 g;
- cukr - 1 lžíce;
- mouka - ½ lžíce.
Instrukce
Krok 1
Knedlíky s tvarohem Do předem nastrouhaného tvarohu dáme sůl, cukr, zakysanou smetanu a rozšlehané vejce a důkladně promícháme. Vypracujte tuhé těsto. Za tímto účelem kombinujte mouku, mléko, vejce a cukr. Těsto položte na pomoučenou plochu a vyválejte dva dlouhé tenké proužky široké 40-50 centimetrů. Kuličky z tvarohu roztáhněte po celé délce jednoho proužku ve vzdálenosti 2 centimetrů od sebe. Kuličky tvarohu zakryjte druhou vrstvou těsta a jemně ho přitlačte ke spodní vrstvě kolem každé koule. Knedlíky nakrájíme nožem, položíme na pomoučenou dřevěnou desku a dáme do chladničky.
Krok 2
Knedlíky můžete připravit i jiným způsobem: stačí vyválit tenkou vrstvu těsta, vystřihnout z něj kruhy o průměru 7-8 centimetrů, vložit do nich tvaroh a rukama jemně sevřít okraje. Před podáváním namočte potřebné množství knedlíků do osolené vroucí vody a na mírném ohni duste 5-8 minut. Odstraňte knedlíky, které vypluly na hladinu vody, štěrbinovou lžičkou a vložte do hrnce s máslem. Podáváme knedlíky se zakysanou smetanou.
Krok 3
Líné knedlíky s tvarohem Máslo a cukr natřeme do hladka. Poté přidáme tvaroh, vejce a vše důkladně promícháme. Nalijte dostatek mouky, aby bylo těsto dostatečně husté, ale také trochu lepivé. Z těsta udělejte dlouhou „klobásu“a nakrájejte ji na malé malé kousky (diamanty, kruhy atd.). Nalijte pitnou vodu do hrnce, trochu posolte a přiveďte k varu, vložte tam knedlíky s tvarohem a vařte do měkka. Nevařte je příliš dlouho, jinak ochabnou a budou vypadat ošklivě a ztratí chuť. Jakmile knedlíky vyplují na hladinu vody, odstraňte je a podávejte se zakysanou smetanou.
