Na dovolené má téměř každý dům krásně prostřený stůl. Jsou na něm všechny druhy občerstvení, saláty, pamlsky. A samozřejmě by žádná dovolená neměla být úplná bez salátu „Monomachův klobouk“. Navíc je připraven za pouhých čtyřicet minut.
Je to nutné
-
- Řepa
- mrkev
- cibule
- 3 bramborové hlízy
- 5 vajec
- 300 g vepřového masa
- 150 g tvrdého sýra
- nějaké vlašské ořechy
- několik semen granátového jablka
- majonéza
- česnek
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Vezměte brambory a řepu, umyjte je a vařte v osolené vodě. Když je zelenina vařená do měkka, ochlaďte ji a poté oloupejte. Vezměte dva talíře. V jednom z nich nastrouháme řepu na hrubém struhadle a v druhé brambory. Syrovou mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte na jemném struhadle. Vařte vepřové maso ve slané vodě do měkka, po vychladnutí nakrájejte na kostky nebo proužky. Vařte vejce. Vařené, ochlaďte je pod studenou vodou, oloupejte. Oddělte žloutky od bílků, bílé nastrúhejte na hrubém struhadle a žloutky na jemném struhadle a dejte je na různé talíře. Nastrouhejte sýr na jemné nebo hrubé struhadlo, jak chcete. Vlašské ořechy nasekejte nebo rozemlejte v mixéru. Nakrájejte cibuli na jemno, vložte česnek do lisu na česnek. Smíchejte česnek s majonézou.
Krok 2
Rozložte připravené ingredience na salát na velkou misku v kulatých vrstvách. Každá další vrstva musí být o něco menší než ta předchozí, aby se salát v horní části zužoval a připomínal tvar klobouku Monomakh. Každou vrstvu natřete směsí majonézy a česneku. Rozložte salát ve vrstvách v následujícím pořadí:
1. vrstva: polovina brambor;
2. vrstva: řepa;
3. vrstva: polovina mrkve;
4. vrstva: polovina vlašských ořechů;
5. vrstva: polovina masa smíchaná s cibulí;
6. vrstva: zbylé brambory;
7. vrstva: vaječné žloutky;
8. vrstva: polovina sýra;
9. vrstva: zbytky masa;
10. vrstva: zbylá mrkev.
Celý salát velkoryse namažte majonézou.
Krok 3
Kolem salátu udělejte hranici sýra, sýr trochu namažte majonézou, posypte salát rovnoměrně strouhaným vaječným bílek. Posypeme vlašskými ořechy. Chcete-li vyrobit korunní klenot, vezměte červenou cibuli a rozkrojte ji na polovinu klikatým pohybem. Vezměte jednu polovinu cibule, odstraňte z ní střed a ze zbývajících dvou vrstev vytvořte korunku. Na salát položte korunku a nalijte do ní semínka granátového jablka. Salát ozdobte semínky granátového jablka a kosočtvercem a mrkví a zeleným hráškem.
