Koláč Zebra je lahodný, vydatný a originální. Dodá vašemu svátečnímu stolu chuť a potěší nejen hosty, ale i členy domácnosti. Příprava koláče Zebra není vůbec obtížná, hlavní věcí je postupovat podle pokynů k receptu.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- vejce - 5 ks;
- cukr - 2 neúplné sklenice (360 g);
- máslo - 100 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 250 g;
- soda - 1/3 čajové lžičky;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- kakaový prášek - 2 lžíce. l. bez skluzavky;
- nasekané vlašské ořechy nebo lískové ořechy - 70 g.
- Pro čokoládovou polevu:
- zakysaná smetana - 2 lžíce;
- máslo - 50 g;
- cukr - 3 lžíce;
- kakao - 2 lžíce
Instrukce
Krok 1
Vezměte změkčené máslo a rozmačkejte ho polovinou cukru. Poté vejce rozšlehejte do samostatné mísy, přidejte zbytek cukru a směs jemně rozšlehejte metlou nebo mixérem. Vložte sodu a prášek do pečiva do zakysané smetany a dobře promíchejte. Poté přidejte směs másla a vajec do zakysané smetany a znovu promíchejte. Do směsi přidejte mouku prosetou přes síto a znovu důkladně promíchejte.
Krok 2
Těsto rozdělte na dvě stejné části. Do jedné části těsta přidejte kakao proseté přes jemné síto, důkladně promíchejte. Připravte si pekáč, vymastěte jej olejem a posypte moukou nebo strouhankou (pekáč můžete vyložit pergamenem).
Krok 3
Do středu formy dejte 2 lžíce lehkého těsta. Poté nalijte 2 lžíce tmavého těsta do středu světlého těsta. Takže střídáním vrstev vyložte všechno těsto. Pečte koláč asi 45-60 minut v předehřáté troubě na 170-180 ° C.
Krok 4
Pokud je dort velmi hnědý, ale uvnitř není upečený, zakryjte horní část dortu fólií a připravte jej. Hotový koláč vyjměte z trouby, mírně ochlaďte a opatrně vyjměte z formy. Vychlazený dort ozdobte čokoládovou polevou nebo potřete kondenzovaným mlékem, posypte nasekanými vlašskými ořechy nebo lískovými ořechy.
Krok 5
Pokud je to žádoucí, dort nasyťte zakysanou smetanou. Chcete-li jej připravit, vezměte 250 ml zakysané smetany a porazte 0,5 šálků cukru. Vychlazený koláč nakrájejte na 2 koláče. První krustu namažte krémem, druhou zakryjte a naplňte čokoládovou polevou.
Krok 6
Čokoládovou polevu připravte následovně: na mírný oheň dejte pánev, dejte zakysanou smetanu, přidejte máslo, cukr a kakao. Vše důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky, a vařte, dokud se cukr nerozpustí (přivedete k varu). Jakmile poleva vychladne, naneste ji na koláč.
