Zebra pie je klasický domácí dezert. Díky nápadným kontrastním proužkům pečivo vypadá velmi krásně a dort se rychle a snadno připravuje. Alternativou k obvyklé troubě je pomalý vařič. V něm můžete upéct koláč s kefírem nebo zakysanou smetanou; kandované pomerančové kůry, tvaroh, vanilka, mák přidají zajímavé chuťové nuance.
„Zebra“v multivarkě: funkce vaření
Velkolepý dvoubarevný dort lze upéct v jakémkoli typu multivarku pomocí režimu „Pečení“nebo „Multi-Baker“. Pokud se těsto lepí na dno, přikryjte ho naolejovaným papírem na pečení. To pomůže jemně odstranit hotový dort, aniž by se poškodil.
Dort se podává teplý nebo studený. Můžete ho krájet podélně - dostanete 2 dortové koláče, které jsou obložené krémem nebo namočené do sirupu. Zebra je však lahodná bez přísad. Aby bylo těsto nadýchané a lehké, šlehejte ho dlouho a důkladně - nejlépe použijte ponorný mixér.
Klasický kefírový koláč
Těsto na bázi nízkotučného kefíru se ukázalo být porézní a vzdušné a samotný koláč je nízkokalorický. Hotový dort můžete ozdobit domácí čokoládovou polevou, pudinkem nebo práškovým cukrem.
Složení:
- 0,5 šálků nízkotučného kefíru;
- 0,5 šálku cukru;
- 2 vejce;
- 0,5 lžičky soda;
- 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek;
- 50 g másla;
- 150 g pšeničné mouky;
- špetka soli;
- vanilin na špičce nože.
Vejce a cukr míchejte mixérem, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Přidejte kefír a sódu, rozpuštěné máslo. Bez přerušení míchání přidávejte po částech prosévanou mouku. Těsto rozdělte na 2 části, do jedné nalijte kakaový prášek a do druhé vanilin. Oba druhy těsta důkladně promíchejte.
Mísu multivarků vymažte máslem. Lžící střídavě rozložte těsto na vanilku a čokoládu, povrch uhlaďte. Zavřete víko multivaru, nastavte režim „Pečení“. Vařte až do konce cyklu (přibližně 1 hodina). Když je dort upečený, ochlaďte ho a zakryjte polevou nebo krémem.
Jednoduchý koláč se zakysanou smetanou
Koláč ze zakysané smetany se ukáže být výživnější. Přidání kandovaného pomerančového ovoce pomůže vytvořit originální chuť. Mohou být nahrazeny několika kapkami oranžové esence? čarodějnice se k kakau hodí.
Složení:
- 200 g zakysané smetany;
- 150 g másla;
- 1 šálek cukru;
- 3 vejce;
- 2 lžíce. l. kakaový prášek;
- 1 lžička soda nebo prášek do pečiva;
- 1 polévková lžíce. l. jemně nasekané pomerančové kůry;
- 2 šálky mouky.
V hluboké misce rozšlehejte vejce a cukr. Když hmota zbělá a zvětší objem, přidejte rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu. Znovu rozšleháme, po částech přidáme prosévanou mouku smíchanou s práškem do pečiva.
Těsto rozdělte na 2 části, do jedné přidejte kakao a do druhé jemně nasekané pomerančové kůry. Světlé a tmavé těsto vložte do naolejované misky multivark v šachovnicovém vzoru. Je lepší začít od středu a pohybovat se ve spirále. Zavřete víko, nastavte režim „Multi-Baker“nebo „Pečení“na 1 hodinu. Jemně vyjměte hotový dort z mísy a ochlaďte na roštu. Posypeme práškovým cukrem, porci a podáváme. Výborným doplňkem je domácí vanilková omáčka nebo pudink.
