Waldorf nebo Waldorfský salát patří ke klasické americké kuchyni. Recept na salát je poměrně jednoduchý a zahrnuje sladkokyselá jablka, čerstvé stonky celeru a vlašské ořechy. Salát je dochucen majonézou. K salátu se doporučuje připravit domácí majonézu.
Je to nutné
-
- na salát:
- 3 stonky celeru
- 2 střední jablka
- 50 g vlašských ořechů
- pro majonézu:
- 1 vejce
- 200 ml olivového oleje
- ½ lžičky hotová hořčice
- Sp lžička Sahara
- Sp lžička sůl
- 1 polévková lžíce citronová šťáva
- 1 polévková lžíce voda
Instrukce
Krok 1
Oloupejte stonky celeru a nakrájejte na tenké kroužky.
Krok 2
Oloupejte jablka a nakrájejte na kostky nebo proužky.
Krok 3
Vlašské ořechy lehce nasekejte nožem.
Krok 4
Připravte si majonézu. Zřeďte citronovou šťávu vodou.
Krok 5
Pomocí ponorného mixéru rozšlehejte vejce s hořčicí, solí a cukrem.
Krok 6
Aniž byste přestali šlehat, nalijte olej tenkým proudem.
Krok 7
Beat, dokud majonéza nezíská požadovanou konzistenci a hmota se nezvýší na objemu 5-6krát.
Krok 8
Poté také tenkým proudem, aniž byste zastavili práci mixéru, nalijte zředěnou citronovou šťávu.
Krok 9
Přineste omáčku, dokud nebude hladká.
Krok 10
Smíchejte všechny přísady a dochuťte salát majonézou.
Krok 11
Podáváme na listech zeleného salátu.
